- Фарш - 500 Грам (курыны або свіны)
- Лук рэпчаты - 1 Штука
- Зеляніна кропу, пятрушкі - 50 Грам
- Малако - 50 мілілітраў
- Соль - Па гусце
Зрабіць фарш на пару ў хатніх умовах няцяжка, нават калі ў гаспадарцы няма параваркі - гэта адно з самых лёгкіх паравых страў, якое вельмі любяць як дарослыя, так і дзеці. Для дыетычнага харчавання падыходзяць нятлустыя гатункі мяса і птушкі, таму спынімся на курыцы, хоць, у прынцыпе, на пару можна прыгатаваць і іншыя віды фаршу. 1. Курынае філе пракруціць праз мясарубку два разы (калі ёсць блендер - здрабніць на высокай хуткасці). 2. Разам з курыцай прапусціць рэпчаты лук. Гатовы фарш пасаліць, дадаць здробненую зеляніну і малако. 3. Фарш добра вымесіць і адбіць, каб у ім засталося як мага менш кіслароду. 4. Паставіць на пліту невялікую рондаль з вадой. 5. ДУРШЛЯК або металічнае сіта злёгку вышмараваць алеем і выкласці на дно роўным пластом фарш. 6. Усталяваць друшляк зверху рондаля. 7. Накрыць друшляк якой-небудзь шчыльна прылеглай вечкам. Калі вада закіпіць (гэта стане зразумела па характэрных булькала гукаў), зменшыць агонь, зрабіўшы яго не моцным, але дастатковым для роўнага кіпення вады. 8. Праз 20 хвілін, калі кухня прахарчуецца ашаламляльнымі пахамі, выключыць газ. 9. Яшчэ праз 5-10 хвілін можна зняць друшляк, адкрыць вечка і пераканацца, што фарш абсалютна гатовы. 10. Вымаем яго лапаткай або зручнай лыжкай і раскладваем па талерках. 11. Калі здароўе дазваляе, ямо з каханым падліўкай. У адваротным выпадку будзе добрая нятлустая смятана. А гарнір падыдзе практычна любы - галоўнае, каб ён быў гэтак жа дыетычным, як і асноўнае страва. Вось і ўсё - зараз вам вядома, як прыгатаваць фарш на пару!
Колькасць порцый: 4