Духмяны грыбны суп Гэты восеньскі суп мае выразны густ і водар белых грыбоў, а свежая зеляніна - шпінат і пятрушка - надаюць яму зялёны адценне і насычаюць вітамінамі! Такі суп добра сагравае, есці яго лепш за ўсё адразу пасля падрыхтоўкі, а белыя грыбы можна (хоць і непажадана) замяніць на шампіньёны. Выдатна падыдзе замарожаныя баравікі. Падайце да супу з белымі грыбамі і шпінатам смятану!
інгрыдыенты:- Грыбы белыя 250 г
- Шпінат свежы 100 г
- Бульба 2 шт.
- Моркву 1 шт.
- Лук рэпчаты 1 шт.
- Пятрушка свежая 0.5 пучок
- Куркума 0.5 ч. Л.
- Перац чорны молаты 2 дробка
- Соль 1.5 ч. Л.
- Алей сланечнікавы рафінаваны 75 мл
- Вада 2 л
- Крок 1 Для падрыхтоўкі супу з белымі грыбамі і шпінатам нам спатрэбіцца свежы шпінат, свежыя белыя грыбы (у мяне буйны грыб), бульба (у мяне таксама буйныя клубні), рэпчаты лук, моркву, свежая пятрушка, соль, куркума, чорны молаты перац, вада, алей сланечнікавы рафінаваны.
- Крок 2 Белыя грыбы неабходна памыць, пачысціць ад нажом ад пакінутай зямлі, яшчэ раз прамыць і нарэзаць буйнымі кавалкамі.
- Крок 3 У рондаль наліць ваду, пакласці грыбы, паставіць на агонь, калі вада закіпіць, зліць яе і заліць чыстай вадой (2 л), даць вадзе зноў закіпець, зменшыць агонь і варыць пад вечкам.
- Крок 4 Бульба пачысціць, нарэзаць. Калі грыбы праварыць 10 хвілін, дадаць у рондаль бульба, працягваць варыць на павольным агні пасля яе закіпання. У працэсе варэння трэба суп пасаліць.
- Крок 5 Пакуль бульба і грыбы варацца, рыхтуем обжарке. Шпінат маім, чысцім моркву і цыбулю. Нарезамем моркву палоскамі, лук і шпінат здрабняем.
- Крок 6 Абсмажваем падрыхтаваныя лук і морква на сланечнікавым рафінаваным алеі, дадаем шпінат, абсмажваем яшчэ хвіліну і здымаем патэльню з агню.
- Крок 7 Калі бульба будзе гатовы, усыпаць у рондаль обжарке. Варым на павольным агні 5 хвілін.
- Крок 8 Пятрушку маім, здрабняем, дадаем ў суп.
- Крок 9 Таксама разам з пятрушкай дадаем у суп куркуму і чорны молаты перац. Змешваем. Даём супу закіпець і адразу здымаем рондаль з агню.
- Крок 10 Падаем суп гарачым, вельмі смачна са смятанай!