- Тунца - 1 Кілаграм
- Лука - 2 штука
- Памідораў - 700 Грам
- Каперсы - 2 Ст. лыжкі
- Кмена - 1 Чайная лыжка
- Лаўровага ліста - 2 штука
- Аліўкавага алею - 6 Ст. лыжак
- Цытрынавага соку - 4 Ст. лыжкі
- Часныку - 2 зубчыка
- Солі і перцу - - Па гусце
1. Пачысціць і нарэзаць лук. Пачысціць і нарэзаць памідоры. Пачысціць і раздушыць часнык. Разагрэць духоўку да 160 градусаў. Апырскаць цытрынавым сокам тунец з абодвух бакоў і паставіць іх на гадзіну ў халадзільнік. 2. Разагрэць 3 ст.л. аліўкавага алею на сярэднім агні на патэльні і дадаць лук. Пассировать 15 хвілін, пакуль ён не зарумянятся. Перашкаджаць падчас смажання, каб лук падрыхтаваўся раўнамерна. У рондалі нагрэць трохі воды. 3. У скуры кожнага з памідораў зрабіць надрэз, пакласці іх у рондаль з гарачай вадой і пакінуць на 40 секунд, потым ваду выліць і прамыць памідоры пад праточнай вадой. Ачысціць ад скуры і разрэзаць на 4 часткі. Нарэзаць на невялікія кавалачкі. 4. Калі прыгатуецца лук, яго выкласці на дно вогнетрывалай формы, заправіць соллю і перцам, зверху выкласці памідоры. Зверху пакласці часнык, кмен і лаўровы ліст і пакласці ў духоўку на 20 хвілін пры тэмпературы 160 градусаў. 5. Калі памідоры будуць напалову гатовыя, выняць іх з духоўку, дадаць каперсы, змяшаць і злёгку прыціснуць лыжкай, каб выціснуць сок. Паставіць зваротна ў духоўку. 6. За 5 хвілін да гатоўнасці памідор, разагрэць 1 ст.л. аліўкавага алею ў патэльні на максімальным агні. Дадаць тунец і рыхтаваць 20 секунд з кожнага боку. Гатовыя памідоры выняць з духоўкі, паліць 2 ст.л. аліўкавага алею і зверху выкласці тунец. Пакласці форму назад у духоўку і запякаць яшчэ 15 хвілін. 7. Падаць на нагрэтых талерках. На гарнір падаць зялёную фасолю і маладая бульба. Прыемнага апетыту!
Колькасць порцый: 4