Пекан арэх: карысць, шкоду, рэцэпты

Пекан распаўсюджаны на паўднёвым усходзе ЗША, у Крыму, Сярэдняй Азіі і на Каўказе. Дрэва можа дасягаць 40 метраў у вышыню. Плён спеюць толькі тады, калі таму садзейнічаюць спрыяльныя ўмовы - спякотнае лета з падвышанай вільготнасцю. Вырошчванне арэха магчыма толькі пры ўмове паўднёвага клімату. Саджанцы можна набыць у спецыялізаваных крамах. Колер плёну - карычневы, розных адценняў. Нярэдка пры вырабе якіх-небудзь вырабаў для інтэр'ера і дома выкарыстоўваюць падобныя палітры. Напрыклад, колер ламінату сустракаецца часцяком у падобных танах.

Ўнутраны склад арэха пекан адрозніваецца ад грэцкага тым, што практычна не мае перагародак. Гэта перавага гарантуе захаванасць асяродку, ён ніколі не бывае чарвівыя. Акрамя таго, шкарлупіна ядра не прогоркают, што часта назіраецца ў грэцкіх арэхах. Пекан з'яўляецца вельмі пажыўным прадуктам. На 100 г змяшчаецца каля 3 455 ккал. Тлустасць складае больш за 70%. Ён надоўга здавальняе голад і сілкуе арганізм вітамінамі і мікраэлементамі. Карысць арэха складаецца ў яго багатым складзе.

Ён з'яўляецца крыніцай вітаміна Е, дубільна кіслоты, кальцыя, магнію, фосфару і натрыю. Акрамя таго, арэх аказвае антіоксідантный эфект, змагаецца са старэннем скуры, перашкаджае развіццю ракавых захворванняў і зніжае ўзровень халестэрыну. Па наяўнасці амінакіслот пекан падобны з ​​індыйскім арэхам.

Алей арэха пекан таксама валодае лячэбнымі ўласцівасцямі. На смак яно вельмі прыемнае і злёгку нагадвае аліўкавы. Яго рэкамендуюць як для ўнутранага, так і для вонкавага ўжывання. Часта яго выкарыстоўваюць у касметалогіі для дазволу скурных праблем: апёкі, грыбковыя інфекцыі, гематомы, вугры.

Шкоду арэх можа нанесці людзям, якія пакутуюць рознымі харчовымі засмучэннямі. Гэта абумоўліваецца высокім утрыманнем тлушчу. Не рэкамендуецца ўжываць больш за 100 грам за адзін прыём ежы.

Густ арэха пекан нагадвае шакалад з ноткамі ванілі. Яго нярэдка называюць шакаладным арэхам і выкарыстоўваюць для дадання ў дэсерты. Сёння мы падрыхтуем два смачных стравы: хлеб і пірог з арэхам пекан. Фота ўжо прыгатаваных страў выклікаюць апетыт і жаданне хутчэй згатаваць цудоўныя прысмакі!

Рэцэпт №1. Хлеб з арэхам пекан

Такі духмяны і незвычайны хлеб абавязкова ацэняць вашы блізкія. Цудоўны водар не пакіне абыякавым!

Неабходныя інгрэдыенты:

• цёплая вада - 1/2 шклянкі
• малако - 1/2 шклянкі
• ўзбітае яйка - 1 шт
• сметанковае масла - 40 г
• сухое малако - 1 ст. л.
• цукар - 1/3 шклянкі
• соль - 1 ч. л.
• цэдра памяранца - 1 ст. л.
• хлебная мука - 3 шклянкі
• дрожджы сухія - 7 г
• арэхі пекан - 1/3 шклянкі
• сушеная журавіны - 1/3 шклянкі

Спосаб прыгатавання:

1. наліце ​​ў ёмістасць для хлебопечкі ваду, звычайнае і сухое малако, яйка, масла, цукар, цэдру, муку, дрожджы і падсаліць;
2. дачакайцеся заканчэння замесу па гукавым сігнале. Пасля дадайце журавіны і дробна нарэзаныя арэхі. Выпякайце пры рэжыме "Асноўны".
3. Каб хлеб не быў ліпкім, дайце яму добра астыць перад нарэзкай. Колькасць прадуктаў разлічана на 1 000 г.

Рэцэпт №2. Пірог з арэхамі пекан

Цеста атрымаецца далікатным і духмяным. Такая выпечка спадабаецца дарослым і дзецям!

Неабходныя інгрэдыенты:

• пакута - 1 шклянка
• смятана - 150 г
• сметанковае масла - 225 г
• сода гашэнне - 0,5 ч. л.
• яйкі - 3 шт
• цукар і кукурузны сіроп - 0,5 шклянкі
• соль - 0,5 ч. л.
• эсэнцыя ванільнага - 1 ч. л.
• арэхі - 200 г

Спосаб прыгатавання:

1. замесіце цеста. Змяшайце муку, смятану, мяккае масла (150 г) і соду. Выкладзеце яго ў форму і раўнамерна размяркуеце;
2. зрабіце начынне для пірага. Ўзбіце яйкі, цукар, кукурузны сіроп. Пасля таго, як цукар растворыцца, дадайце пакінуты алей, соль і ванільны экстракт. Затым, усыпце парэзаныя (не занадта дробна) арэхі і змяшайце. Выліце ў форму з тэстам;
3. выпякайце пры тэмпературы 170 градусаў прыкладна 40-45 хвілін.

Разрэзаць пірог лепш пасля таго, як ён астыне. Зверху можна ўпрыгожыць кавалачкамі арэхаў.

Выкарыстоўвайце чудный арэх пекан ў сваім паўсядзённым рацыёне - і вы зробіце сваё жыццё смачней і здаравей.