- мука - 2 шклянкі (+1 ст.л для рошчыны)
- малако або вада - 0,5 шклянкі
- дрожджы - 50 Грам
- яйка - 2 штука
- сметанковае масла - 350 Грам (250 для тэсту + 100 для крэму)
- цукар - 1 Шклянка (+1 ст.л. для тэсту)
- згушчанае малако - 4 Ст. лыжкі
- садавіна - - Па гусце (для ўпрыгожвання)
- цытрына - 1 Штука
Раствараць дрожджы ў цёплай вадзе або малацэ. Змешваем іх з мукой і ставім рошчыну на 1 гадзіну ў цёплае месца. Праз гадзіну дадаем яйка, цукар, муку і размякчанае масла. Усе змешваем і ставім яшчэ на гадзіну ў цёплае месца для адстойвання. Цяпер рыхтуем цытрынавую начынне. Шаруе цытрына на тарцы. У цытрынавую сумесь дадаем цукар або цукровую пудру і старанна расціраем. Бярэм адну траціну тэсту і раскочваем яе ў аладку. Змазваем бляху алеем і ўкладваем на яго праснак. Зверху выкладваем цытрынавую начынне так, каб краю аладкі засталіся вольнымі. Змазваем краю яйкам. Астатняе цеста таксама раскочваем ў аладку і накрываем ёй нарыхтоўку торта. Шчыльна зацісніце краю двух аладак, інакш начынне праточыцца і надгарыць. Верхнюю аладку некалькі разоў акуратна праколваюць відэльцам. Выпякаем цытрынавую аснову ў духоўцы пры 200 град. да залацістага колеру. Для крэму размягчается і ўзбіваем сметанковае масла да аднароднай густой кансістэнцыі густой. Паступова дадаем у алей згушчанае малако, працягваючы ўзбіваць да поўнага растварэння алею і атрымання пышнага крэму. Нашмароўваюць крэм на гатовую і астылую аснову. Атрыманую масу працягвайце ўзбіваць да аднастайнай густой пышнай масы. Зверху торт можна ўпрыгожыць абмываная цукровым сіропе кавалачкамі лімона, арэхамі і шакаладнай габлюшкай. Прыемнага апетыту!
Колькасць порцый: 5-6