Удон з крэветкамі
Пікантнае страва азіяцкай кухні можна прыгатаваць замест звыклых макароны.
інгрэдыенты:
- Пшанічная локшына удон - 200 г
- Замарожаныя крэветкі - 10-15 шт. (У залежнасці ад памеру)
- Балгарскі перац - 1 шт.
- Рэпчаты лук - 1 шт.
- Імбір - 1/3 невялікага кораня
- Морква - 1 шт.
- Соевы соус - 2 ст. л.
- Часнок - 1-2 зубчыка
- Раслінны алей
падрыхтоўка:
- У кіпячую падсоленую ваду апусціць пшанічную локшыну. Варыць да напалову (прыкладна 5 хвілін).
- Крэветкі апарыць кіпенем і зняць з іх панцыр.
- У патэльню (пажадана вок) з разагрэтым алеем адправіць дробна нарэзаны лук, часнык і нацёрты імбір. Абсмажыць на працягу 30 секунд, затым выкласці туды ж крэветкі. Смажыць на працягу адной хвіліны, увесь час памешваючы.
- Гародніна нарэзаць саломкай сярэдняй таўшчыні. Дадаць іх у патэльню з абсмаленымі крэветкамі. Уліць соус і рыхтаваць на працягу 5 хвілін.
- Крэветкі з гароднінай злучыць з лапшой, добра змяшаць і праз адну хвіліну зняць з пліты. Локшыну падаваць у гарачым выглядзе.
Сёмга ў збанку
Просты рэцэпт для карыснага харчавання. Пяшчотная рыба спадабаецца ўсім членам вашай сям'і.Інгрэдыенты (на адзін збанок):
- Філе сёмгі - 250 г (можна замяніць кетой або гарбушай)
- Вяршкі 20% - 250 мл.
- Сухі размарын - 1/3 ч. Л.
- Цвёрды сыр - 50 г
- Цытрына - ½
- Кансерваваныя алівы - 2 шт.
- свежы кроп
- Аліўкавы алей
- Соль, перац
падрыхтоўка:
- Філе сёмгі нарэзаць буйнымі кавалачкамі, дадаць перац, размарын і соль. Апырскаць рыбу сокам цытрыны і прыбраць у халадзільнік на 30 хвілін.
- Рыбу дастаць і абсмажыць на аліўкавым алеі на працягу 3 хвілін.
- На дно збанка выкласці сёмгу і алівы, заліць сліўкамі і пакласці зверху адзін гурток цытрыны.
- У духоўку, разагрэтую да 200 градусаў, паставіць гаршчок на 20 хвілін. За 5 хвілін да гатоўнасці адкрыць збанок і пасыпаць рыбу цёртым сырам.
- У гатовую страву дадаць мелконарезанную кроп. На гарнір падаваць рыс, бульба ці запечаныя гародніна.
Курыца на солі
Самы просты рэцэпт прыгатавання курыцы. Падрыхтоўка займае не больш за 5 хвілін.інгрэдыенты:
- Курыца - 1 шт.
- Павараная соль - 1 кг.
падрыхтоўка:
Для гэтай стравы лепш за ўсё падыдзе кураня-бройлер вагой 1,5-2 кг. Тушка павінна быць цалкам размарожаныя (у ідэале браць астуджаную курыцу), скура не павінна быць пашкоджана.- Старанна вымытага кураня трэба выцерці насуха сурвэткамі або ручніком. Можна нацерці яго знутры і звонку любімымі спецыямі, але гэта неабавязкова. Дадаткова саліць курыцу ня трэба.
- Дно формы для запякання заслаць пергаментам (гэта трэба зрабіць, каб затвердевшая пасля запякання соль хоць не прыліпла да посуду). Высыпаць у ёмістасць соль так, каб таўшчыня пласта была не менш 2 гл.
- Выкласці курыцу спіной на соль. Папярэдне ногі трэба злучыць і абгарнуць фальгой. Крылы таксама рэкамендуецца абматаць фальгой, каб яны не згарэлі.
- Адправіць кураня ў духавы шафу. Запякаць пры 180 градусах 1,5-2 гадзіны ў залежнасці ад памеру тушкі. Гатовая курыца мае тонкую скурку, пад якой знаходзіцца вельмі сакавітае далікатнае мяса. Падаваць з любым гарнірам.