- мукі - 1 Чашка (і 2 сталовыя лыжкі)
- пшанічнай мукі - 1/4 шклянкі
- карыцы - 3/4 чайнай лыжкі
- солі - 1/2 чайнай лыжкі
- молатай гваздзікі - 1 Дробка
- палачка размякчанага сметанковага масла - 1 Штука
- светла-карычневага цукру - 2 Ст. лыжкі
- цукровага пяску - 5 Ст. лыжак
- мёду - 2 Ст. лыжкі
- патакі - 1 1/2 чайнай лыжкі
- трускаўкі - 330 Грам
- свежага цытрынавага соку - 1 1/2 Ст. лыжкі
- рикотты - 1 1/4 Кубкі (300 г)
- цукровай пудры - 2 Ст. лыжкі
- цытрынавай цэдры - 1 Чайная лыжка
1. У місцы змяшаць муку, карыцу, соль і цвічку. Ўзбіць сметанковае масла, карычневы цукар і 2 сталовыя лыжкі цукру-пяску на сярэдняй хуткасці міксерам каля 1 хвіліны. Ўзбіць з мёдам і патакай каля 30 секунд. Дадаць мучную сумесь і ўзбіваць на нізкай хуткасці. Абгарнуць цеста ў поліэтылен і паставіць у халадзільнік на 1 гадзіну. Разагрэць духоўку да 175 градусаў. Заслаць два вялікіх бляхі пергаментнай паперай. На злёгку пасыпанай мукой працоўнай паверхні раскачаць цеста таўшчынёй 3 мм. З дапамогай разака або формы выразаць кругі дыяметрам каля 8,5 см. Выкласці тарталетка на бляхі. 2. Выпякаць каля 12 хвілін да злёгку залацістага колеру па краях, перавярнуўшы бляхі ў сярэдзіне гатавання. Даць астыць на бляхах 5 хвілін, затым цалкам астудзіць на стойцы. 3. У місцы змяшаць тонка нарэзаную трускаўку з астатнімі 3 сталовымі лыжкамі цукру і цытрынавым сокам. Даць пастаяць 20 хвілін. У сярэдняй місцы змяшаць сыр рикотта, цукровую пудру і цытрынавую цэдру. 4. Выкласці 1 сталовую лыжку сметанковай сумесі на кожную тарталетка. Выкласці трускаўку зверху, апырскаць сіропам і адразу ж падаваць. Захоўваць тарталетка ў герметычным кантэйнеры да двух тыдняў.
Колькасць порцый: 6-8