- ялавічына - 1,4 Кілаграма (падзяліць на 2 кавалка)
- мясны булён - 1 Штука
- італьянскія прыправы да мяса - 3 Ст. лыжкі
- соль - 1 Чайная лыжка
- вада - 1/4 Кубкі
- марынаваны перчык - 220 Грам (Pepperoncini)
- булкі - 10 Штук
Кладзём вялікі кавалак мяса ў кацялок. Заліваем мясным булёнам. Дадаем перчык. Пасыпаем італьянскай прыправы, калі ў заправе не ўтрымоўваецца соль, то можна злёгку пасаліць. Накрываем вечкам і ставім у духоўку пры слабым агні на 6 гадзін. Нагрэць кацялок на сярэднім агні. Парэзаць лук. Растапіць кавалачак сметанковага масла. Дадаць нарэзаны цыбулька і змяшаць. Смажыць на працягу некалькіх хвілін. Кладзём пакінуты кавалак мяса-над цыбулі. Шчодра паліваем соевым соусам. Дадаем Херас. Заліваем ваду і злёгку солім. Кіньце некалькі зубчыкаў часныку. Закрываем вечкам і варым на слабым агні на працягу 6 гадзін. Вось і праляцелі 6 гадзінаў. Так выглядае кавалак ялавічыны "адбыў тэрмін" ў духоўцы. Здрабніце ялавічыну на невялікія валакна з дапамогай відэльцы. Тое ж самае прарабіце з кавалкам ялавічыны "на пліце". Абсмажваем булкі. Запраўляем мясной начынкай. Па-над мяса кладзем пару кавалачкаў сыру. Закрываем бутэрброд. Падаваць да стала разам з булёнам.
Колькасць порцый: 10