- ялавічына - 1/2 Кілаграма
- аліўкавы алей - 1/4 Кубкі
- вінны воцат - 1/4 Кубкі
- чырвоны лук - 1 Штука
- часнык - 2 зубчыка
- карыца - 1 Чайная лыжка
- духмяны перац - 1 Чайная лыжка
- мушкатовы арэх - 1/4 чайнай лыжкі
- гваздзік - 1/4 чайнай лыжкі
- соль і перац - - Па гусце
- пятрушка - 1 Чашка (дробна нарэзаць)
- чырвоны лук - 3 штукі (нарэзаць клінамі)
- памідоры - 3-4 Штук (нарэзаць клінамі)
- соус тахини - - Па гусце
- лаваш - 4-5 Штук
Пачнем з марынавання мяса. Дробна наразаем цыбулю, часнык. Змешваем часнык, лук, воцат і аліўкавы алей у глыбокай місцы. Кладзём мяса, Запраўляем спецыямі (карыца, гваздзік, перац і г.д.). Старанна змешваем. Прыбіраем мяса ў халадзільнік на ноч. Наразаем памідоры, соль, перац і аліўкавы алей (2 ст. Л.). Добранька змешваем. Выкладваем на бляху і запякаць у духоўцы пры 240 C на працягу 30-40 хвілін. Нарэзаць цыбулю ў глыбокую міску, пасаліць, паперчыць і дадаць аліўкавы алей. Змяшаць, выкласці на бляху, запякаць у плыні 10-15 хвілін. Змяшаць запечаны лук з падліўкай. Мяса абсмажыць у марынадзе на патэльні або запекчы ў духоўцы. Як Вам больш за ўсё падабаецца. Зараз усе інгрэдыенты для закускі гатовыя. Раскласці інгрэдыенты на лавашы пластамі і загарнуць. Прыемнага апетыту!
Колькасць порцый: 4-5