- хлеба - 8 лустачак
- Для начыння: курыная грудка - 360 Грам (без скуры і костак)
- радыскі - 4 штука (тонка нарэзаных)
- салаты эскароле - 1 Чашка
- Для марынаду: свежага орегано - 1 Чайная лыжка
- чырвонага віннага воцату - 1 Чайная лыжка
- аліўкавага алею - 3 Ст. лыжкі
- Для змазвання: часныку - 1 Ст. лыжка
- белай фасолі - 1 Чашка
- свежага размарына - 1 Чайная лыжка
- Для прыправы: солі - 3/4 Ст. лыжкі
- Свежемолотый перац - - Па гусце
Узбіць разам орегано, воцат і 1 сталовую лыжку алею. Вышмараваць марынадам курыцу з абодвух бакоў. Выкласці ў міску, накрыць вечкам і паставіць у халадзільнік мінімум на 2 гадзіны або на ноч. Дадаць пакінутыя 2 сталовыя лыжкі алею і часнык у вялікую патэльню. Смажыць на сярэднім агні, памешваючы, пакуль часнык не стане мяккім, каля 2 хвілін. Дадаць фасолю, вадкасць ад фасолі і размарын. Рыхтаваць, размінаючы фасолю драўлянай лыжкай, 5 хвілін. Дадаць 1/4 чайнай лыжкі солі, заправіць перцам. Выкласці масу ў невялікую міску. Накрыць вечкам адкласці ў бок. Нагрэць грыль да сярэдняй тэмпературы. Апырскаць краты алеем. Абсмажваць курыцу на грылі, перагортваючы адзін раз, ад 3 да 4 хвілін з кожнага боку. Заправіць пакінутай 1/2 чайнай лыжкі солі. Выкласці гатовую курыцу на страву, даць трохі астыць. Нарэзаць лустачкамі, адкласці ў бок. Падсмажыць хлеб на грылі. Вышмараваць кожны лустачку фасолевых сумессю. Выкласці зверху кавалачкі курыцы, радыска, эскароле, накрыць пакінутымі лустачкамі хлеба і падаваць.
Колькасць порцый: 4