- мука - 800 Грам
- вада - 3,25 шклянкі (выкарыстоўваць часткамі)
- дрожджы сухія - 2-3 чайных лыжак
- соль - 1 Чайная лыжка
- раслінны алей - 4 Ст. лыжкі
- цукар - 3 Ст. лыжкі
- карыца, цукар, міндаль - 4 Ст. лыжкі (сумесь да спадобы для насычэння)
1. Развесці дрожджы ў 1,4 шклянкі вады з цукрам, уліць у міску з паловай мукі, дадаць 2 шклянкі вады, старанна замясіць цеста і пакінуць мінімум на 1 гадзіну падыходзіць. 2. Праз гадзіну абабіць цеста, дадаць яшчэ 1 шклянку вады (або трохі менш), алей, соль, астатнюю муку. Зноў замясіць цеста да поўнай гладкасці. Накрыць яго тканінай і даць падняцца ў другі раз (каля 1 гадзіны). 3. Цеста абабіць. Разрэзаць гатовае цеста на 10-12 булак. Даць ім злёгку падысці. 4. Разагрэць духоўку да тэмпературы 180 градусаў, вышмараваць якія надышлі булачкі пэндзлем з вадой, выкласці на змазаны любым тлушчам бляху і выпякаць 15-25 хвілін у залежнасці ад памеру булак. 5. Ужо гатовыя булкі злёгку астудзіць. Яшчэ гарачымі вострым нажом разрэзаць кожную мінімум напалову. Зрэз вышмараваць белым віном або міндальным малаком (па жаданні), прысыпаць цукрам, карыцай, толченым міндалем і да т.п. 6. Змясціць палоўкі на блясе ў духоўку яшчэ хвілін на 15. Кожныя некалькі хвілін сачыць за тым, каб сухарыкі не сталі занадта цёмнымі. Гатова!
Колькасць порцый: 10-12