Тонкае цеста для піцы Аснова гэтай піцы - вельмі тонкае дражджавое цеста. У якасці начыння я выкарыстоўваю маленькія свежыя белыя грыбочкі, марынаваныя ў аліўкавым алеі і абсмаленыя на грылі, фіялетавы лук, нарэзаны тонкімі паўколамі, і духмяны сыр пармезан. У якасці асновы я ўзяла таматавы соус. Піца атрымалася выдатная, на мяккім тонкім цесцю, з грыбным водарам і добра адчувальным густам сыру. Абавязкова упрыгожваем піцу перад падачай свежай пятрушкай!
інгрыдыенты:- Мука пшанічная 125 г
- Соль 1.5 дробка
- Алей аліўкавы 0.25 арт. л.
- Вада кіпячоная 60 мл
- Дрожджы свежыя 8 г
- Грыбы белыя 180 г
- Соус таматавы 2 арт. л.
- Сыр Пармезан 40 г
- Лук фіялетавы 0.5 шт.
- Чабор (Чабор) сухой 0.5 ч. Л.
- Алей аліўкавы 1 арт. л.
- Соль 0.25 ч. Л.
- Перац чорны молаты 1 дробка
- Пятрушка свежая 0.1 пучок
- Крок 1 Для начыння падрыхтуем неабходныя інгрэдыенты: свежыя белыя грыбы (у мяне маленькія), фіялетавы лук, сыр пармезан, свежую пятрушку, сухі чабор, соль, перац чорны молаты, алей аліўкавы, таматавы соус (па вашым жаданьні).
- Крок 2 Прыгатуем цеста для піцы.
- Крок 3 Белыя грыбы маім, наразаем тонкімі пласцінамі, солім, Перчем і апырскваюць аліўкавым алеем.
- Крок 4 Выкладваем пласцінкі грыбоў на разагрэты грыль.
- Крок 5 Абсмажваем з двух бакоў да з'яўлення засмажанай палосачак. Грыбы не смажыць, каб яны не атрымаліся сухімі!
- Крок 6 Падрыхтоўваем цеста.
- Крок 7 раскочваюць яго ў тонкі пласт круглай формы дыяметрам 26 см.
- Крок 8 Змазваем таматавай падліўкай.
- Крок 9 Выкладваем на цеста баравікі.
- Крок 10 Далей пасыпаем наразанне паўколамі фіялетавым лукам і паловай усёй колькасці пармезану, пасыпаем сухім чаборам.
- Крок 11 Ставім у папярэдне разагрэтую да 200 C духоўку, запякаць да гатоўнасці 15-20 хвілін. За 3 хвіліны да заканчэння падрыхтоўкі пасыпаем піцу пакінутым сырам. Пры падачы упрыгожваем піцу свежай пятрушкай! Падаем да стала адразу пасля выпечкі!