Стейк траскі, запечаныя з лукам і лімонам Трэска - рыба больш падыходная для запякання, чым для смажання, так як у апошнім выпадку яна выходзіць сухаватай. Прапаную паспрабаваць незвычайна сакавіты стейк траскі, прасякнуты водарам спецыяльна прыгатаванага цытрыны з лукам і які мае храбусткую скарыначку з сыру і бульбяных чыпсаў. Такі стейк не патрабуе гарніру, з яго роляй цалкам спраўляюцца усе інгрэдыенты, выкарыстаныя ў падрыхтоўцы.
інгрыдыенты:- Трэска стейк 4 шт.
- Лук рэпчаты 2 шт.
- Цытрына 0.5 шт.
- Віно белае сухое 100 мл
- Мёд 1 ч. Л.
- Куркума 0.5 ч. Л.
- Алей аліўкавы 2 арт. л.
- Сыр цвёрды 70 г
- Чыпсы бульбяныя 20 г
- Перац чорны молаты 1 дробка
- Заправа для рыбы 1 ч. Л.
- Соль 25 г
- Крок 1 Для падрыхтоўкі нам патрэбныя наступныя інгрэдыенты: стэйкі траскі, лук, цытрына, белае сухое віно, мёд, сыр, бульбяныя чыпсы, аліўкавы алей, куркума, соль, перац, зборная заправа для рыбы.
- Крок 2 Стэйкі апырскваюць цытрынавым сокам, пасыпаем з двух бакоў соллю і зборнай прыправай для рыбы з млынок або любімымі спецыямі на выбар, пакідаем прахарчавацца.
- Крок 3 Лук наразаем кружочкамі.
- Крок 4 Лімон рэжам кружкамі і кожны разразаем на 4 часткі.
- Крок 5 Лук разбіраем на кольцы і размягчается ў аліўкавым алеі без скарыначкі.
- Крок 6 Ўліваем у лук віно, кладзём мёд і кавалачкі цытрыны, дадаем куркуму і перац, тушым на павольным агні 5 хвілін.
- Крок 7 Злёгку змазваем форму для запякання аліўкавым алеем, выкладваем у яе стэйкі, на кожны зверху выкладваем прыгатаваны сакавіты лук з лімонам, ставім у духоўку на 10 хвілін пры 180 ° C.
- Крок 8 Чыпсы ператвараем у дробку з дапамогай качалкі.
- Крок 9 Сыр шаруе на буйнай тарцы.
- Крок 10 Вымаем форму са стейк, яны паспелі пусціць сок і практычна падрыхтаваліся. Пасыпаем стэйкі зверху сырам і чыпсамі, вяртаем у духоўку да расплаўлення сыра (яшчэ 5-10 хвілін).
- Крок 11 Падаем, упрыгожыўшы зелянінай пятрушкі.