- Каніна - 750 Грам
- Бульба - 2 штука
- Моркву - 1 Штука
- Шампіньёны - 250 Грам
- Памідоры - 2 штука
- Пятрушка (пучок) - 1 Штука
- Кроп (пучок) - 1 Штука
- Салера - 3 штукі (черешковый)
- Часнок - 6 зубчыкаў
- Лук рэпчаты - 1 Штука
- Віно белае - 250 мілілітраў
- Алей сметанковае - 50 Грам
- Лаўровы ліст - 1 Штука
- Соль, перац - - Па гусце
Ставім на агонь буйную і глыбокую чыгунную рондаль, растопліваюць у ёй сметанковае масла. Часнок дробна наразаем і кладзем у рондаль. Абсмажваем 2 хвіліны да з'яўлення характэрнага часночнага водару. Дадаем салера і дробна насечаную зеляніна. Адразу ўслед за гэтым дадаем буйна нарэзаныя памідоры. Змешваем змесціва рондаля і рыхтуем 30 хвілін на сярэднім агні, час ад часу памешваючы. За гэты час змесціва рондаля павінна ператварыцца ў пюреобразные масу. Па заканчэнні абумоўленых 30 хвілін атрыманае агародніннае пюрэ можна дадаць лаўровы ліст і перац гарошкам. Каніну наразаем на буйныя кубікі і кладзем у ў агародніннае пюрэ. Туды ж дадаем грыбы і моркву, нарэзаныя невялікімі кавалачкамі. Туды ж - нарэзаны лук. Туды ж - кубікамі нарэзаную бульбу, соль і белае віно. Накрываем рондаль вечкам і ставім у духоўку, папярэдне разагрэтую да 200 градусаў. Запякаць паўтары гадзіны пад вечкам. Праз паўтары гадзіны спякотнае будзе гатова, яго можна будзе падаваць да стала. Зрэшты, будзе яшчэ лепш, калі вы выключыце духоўку і пакінеце спякотнае у цёплай духоўцы яшчэ на 30-60 хвілін, а затым падасце да стала. Прыемнага апетыту!
Колькасць порцый: 4