Мексіканскі соус Соус «Піка дэ Гайо», таксама вядомы пад назвай salsa fresca, вельмі папулярны ў Мексіцы, дзе яго падаюць з пшанічным і кукурузнымі аладкі з рознымі начынкамі. Традыцыйна соус рыхтуецца з даданнем кінзы, але я аддаю перавагу пятрушку. Таксама магчыма даданне агурка, радыскі, манга, свежых перцаў чылі, авакада і шмат чаго іншага. У кожным рэгіёне Мексікі ёсць свой варыянт Pico de gallo, які незвычайна добры ў спалучэнні з мясам і бульбай.
інгрыдыенты:- Памідоры 2 шт.
- Лук фіялетавы 1 шт.
- Пятрушка свежая 1 пучок
- Часнок 5 зубчык
- Зіра (кумін) молатая 3 ч. Л.
- Перац кайенского 5 дробка
- Соль 3 ч. Л.
- Крок 1 Для мексіканскага Pico de gallo нам спатрэбіцца: памідор, лук, часнык, пятрушка і спецыі.
- Крок 2 Наразаем памідор дробнымі кубікамі.
- Крок 3 Дробна наразаем цыбулю.
- Крок 4 Наразаем пятрушку.
- Крок 5 выціскаецца часнык.
- Крок 6 Злучаем ўсе інгрэдыенты ў місцы, шчодра запраўлена соллю, кумін і вострым перцам.
- Крок 7 Добра вымешваюць сальсу. Прыемнага апетыту!