Як рыхтаваць бліны ў духоўцы з начынкамі і без, рэцэпты з фота

Рабіць бліны ў духоўцы некалькі даўжэй, чым проста смажыць, але выдаткаваны час цалкам і цалкам сябе апраўдвае. Гатовая выпечка атрымліваецца незвычайна мяккай, сакавітай і духмянай, а цеста, багата прамакаючы начыннем, набывае багаты і шматгранны густ.

Бліны з тварагом ў духоўцы са смятанай на малацэ, рэцэпт з фота

Гэта - вельмі вытанчаны і арыгінальны дэсерт, які можна падаць на нядзельны сямейны абед ці вячэру. Цалкам празаічныя блінцы з тварагом пасля запякання ў густым і салодкім сметанно-сметанковым соўсе становяцца вельмі далікатнымі і імгненна растаюць у роце.

Неабходныя інгрэдыенты:

для тэсту

для начыння

для падліўкі

пакрокавая інструкцыя

  1. Малако прагрэць у эмаляваным рондалі да 40 ° C, потым зняць з пліты, пераліць у глыбокую ёмістасць, пасаліць і дадаць цукар.

  2. Дрожджы і 1 шклянку мукі злучыць разам, просеять, усыпаць у малако і старанна размяшаць. Міску з рошчынай накрыць ільняным кухонным ручніком і адправіць на паўгадзіны ў сухое і цёплае месца без скразнякоў.

  3. Яйкі ўзбіць венцам ў лёгкую пену, змяшаць са сліўкамі пакаёвай тэмпературы і негорячей топленым маслам. Павольна ўвесці ў рошчыну, затым пакласці астатнюю муку, акуратна змяшаць лыжкай і пакінуць яшчэ на 30 хвілін у цяпле, каб цеста падышло. Перад выпечкай зноў размяшаць, паступальна рухаючы лыжку знізу ўверх.

  4. Патэльню прагрэць, вышмараваць свіным салам і запекчы кожны блінец да румянай з абодвух бакоў. Потым выкласці на страву і астудзіць.

  5. Тварог ўзбіць блендеров разам з яйкам і цукрам ў адзінае крэмавае пюрэ. На астылы блін выкласці 1,5 сталовых лыжкі начыння і скруціць цеста ў трубачку. Для падліўкі успеніць міксерам ўсе інгрэдыенты, акрамя журавін, у аднастайную цякучую масу.

  6. Бліны з тварожныя напаўняльнікам скласці ў тэрмаўстойлівую форму радамі. Зверху вышмараваць сметанно-сметанковым падліўкай і адправіць у цёплую духоўку на 15 хвілін.

  7. На стол падаць гарачымі, папярэдне абсыпаўшы ягадкамі журавін.

Як зрабіць бліны на кефіры з грыбамі, курыцай і сырам, запечаныя ў духоўцы

Гэта страва можна рыхтаваць як сытную закуску да булёнаў, густым супам, салянкі або жульеном. Альбо адводзіць стравы ролю паўнавартаснага другой стравы, гарманічна спалучаецца са свежымі гароднінай і зялёнымі салатамі.

Неабходныя інгрэдыенты:

пакрокавая інструкцыя

  1. Дробна нашаткаваны лук і філе, парэзанае кубікамі, злучыць у адной ёмістасці, пасаліць і заправіць любімымі спецыямі.
  2. На патэльні прагрэць трохі аліўкавага алею, выкласці мясную начынне і абсмажыць на сярэднім агні пад вечкам на працягу 10 хвілін. Час ад часу памешваць, каб прадукты не прыгарэлым.
  3. Дадаць сечаныя тонкімі лустачкамі грыбы і працягнуць рыхтаваць яшчэ 15 хвілін.
  4. Сыр нацерці на буйнай тарцы, зеляніна здрабніць, злучыць з грыбамі і курыцай і добра змяшаць.
  5. Яйкі перацерці з цукрам і соллю, уліць кефір пакаёвай тэмпературы і ўсыпаць просеянную муку. Размяшаць цеста лыжкай, каб яно стала цалкам аднастайным і ў канцы пакласці алей.
  6. На гарачай патэльні выпякчы тонкія злёгку залацістыя блінцы і трохі астудзіць. У цэнтр кожнага выкласці порцыю начыння і згарнуць трубачкай або канверцік.
  7. Тэрмаўстойлівую форму вышмараваць маргарынам, шчыльна выкласці бліны, зверху пакласці некалькі лустачак сметанковага масла і адправіць у духоўку, папярэдне разагрэтую да 180 ° C, на 15 хвілін.
  8. Падаць на стол з вострым соусам і маянэзам.

Смачныя і сытны бліны з мясам у духоўцы, рэцэпт з фота

Запечаныя ў духоўцы блінцы з мясной начынкай атрымліваюцца здобнымі і сакавітымі. Фарш выдатна прапякае і насычае далікатнае, кефірнай цеста свае яркім густам і запамінальным водарам.

Неабходныя інгрэдыенты:

для тэсту

для начыння

пакрокавая інструкцыя

  1. Просеянную праз дробнае сіта муку ўсыпаць у цёплае малако, дадаць яйкі, перетерты з цукрам і соллю і ўзбіць у блендере да поўнай аднастайнасці.
  2. Прагрэць патэльню, вышмараваць аліўкавым алеем, падсмажыць блінцы з кожнага боку па 30 секунд і скласці на талерцы ў чарку.
  3. Лук дробна пашаткаваць і спассеровать у сметанковым алеі. Ўвесці фарш і смажыць да поўнай гатоўнасці, рэгулярна змешваючы мяса лапаткай, каб яно не прыгарэла.
  4. Гатовую начынне выкласці ў цэнтр блінца і загарнуць цеста канверцік або рулетам.
  5. Гарачатрывалы бляху вышмараваць сланечнікавым алеем, шчыльна раскласці на ім фаршаваныя бліны і на працягу 20 хвілін запекчы ў духоўцы пры тэмпературы 200 ° С.
  6. Падаць на стол з таматавым соусам, гарчыцай ці маянэзам.

Пячэм бліны ў духоўцы без начынкі

Нават самыя звычайныя блінцы без напаўняльніка, замяшаныя на ражанка і кіпені, у духоўцы ператвараюцца ў мяккую і здобную выпечку. Сметанковае заліванне ўбіраецца ў цеста і робіць яго незвычайна пяшчотным і раставаў. А калі замяніць малочную складнік на фруктовы пітной ёгурт, бліны набудуць вельмі салодкі і свежы смак.

Неабходныя інгрэдыенты:

для тэсту

Для сметанковай залівання

пакрокавая інструкцыя

  1. Муку прасеяць ў глыбокую міску і злучыць з цукрам і соллю. У цэнтры мучной масы зрабіць невялікае паглыбленне ў выглядзе студні.
  2. Яйкі ўзбіць міксерам разам з прахалоднай вадой і ражанка, затым акуратна ўвесці вадкасць у мучной калодзеж і вымешаць цеста да гладкай, аднастайнай кансістэнцыі. У канцы пакласці алей і тонкім струменьчыкам уліць круты кіпень. Яшчэ раз добра змяшаць і пакінуць на стале на 10 хвілін.
  3. Патэльню вышмараваць алеем, прагрэць, выпякчы далікатныя, не тоўстыя блінцы, скласці іх напалову і яшчэ раз напалову, змясціць у гарачатрывалую форму і прыкрыць ручніком.
  4. Сметанковае масла падпаліць на вадзяной лазні, дадаць цытрынавы сок, цукар і праварыць каля 6-7 хвілін. Зняць з агню і асцярожна ўвесці сліўкі.
  5. Гатовым соусам паліць блінцы і змясціць у духоўку, разагрэтую да 170 ° С. Запякаць прыкладна 8-10 хвілін. На стол падаць у гарачым выглядзе.

Бліны ў духоўцы, самыя папулярныя відэа-інструкцыі

У многіх еўрапейскіх краінах бліны ў духоўцы больш папулярныя, чым традыцыйныя смажаныя. Аўтар выдаткаваў нямала часу і зрабіў падборку самых актуальных спосабаў падрыхтоўкі гэтага простага, але вельмі смачнага стравы. Можна паспрабаваць кожны з варыянтаў і вызначыць для сябе найбольш удалыя й і смачны.