- Філе сёмгі - 600 Грам
- Абрэзкі ад сёмгі (галава, хвост і інш.) - Па гусце
- Бульба сярэдні - 3-4 Штук
- Агуркі салёныя - 3-4 Штук
- Лук рэпчаты - 1 Штука
- Масліны, банка - 1 Штука
- Таматная паста - 2 Ст. лыжкі
- Цытрына - 10-12 лустачак
- Соль, папрыка молатая, перац гарошак, лаўровы ліст - Па гусце
- Раслінны алей - Па гусце
1. У рондалі зварыць булён з рыбных абрэзкаў. Сюды можна пакласці галаву, хвост, плаўнікі. Дадаць у булён лаўровы ліст і перац горошек.Через падвойную марлю працадзіць булён. Адходы рыбы можна выкінуць. Але рэшткі мяса можна зняць і пакласці ў булён. 2. Лук рэпчаты пачысціць і дробна парэзаць. Калі салёныя агуркі маленькія, то нарэзаць іх дробнымі кубікамі. Калі ж агуркі вялікія, трэба зняць скурку і вызваліць ад насення. У патэльні распаліць алей і пасмажыць гародніна. Пакласці ў абсмаленыя гародніна таматавую пасту і ўсё разам трохі прытушыць. 3. Філе сёмгі нарэзаць на кавалачкі. 4. У рондаль з рыбным булёнам бульбу, парэзаны дробнымі кубікамі і давесці да кіпення. Дадаць туды ж агароднінную зажарку і кавалачкі рыбы. Варыць салянку да гатоўнасці бульбы. Незадоўга да гатовасці ў рондаль пакласці масліны. Сок ад іх выліваць не трэба. Яго таксама трэба дадаць у булён. 5. Рыбная солянка амаль гатовая. Цытрына нарэзаць тонкімі колцамі і апусціць у булён. Зняць рондаль з агню, зачыніць і даць настаяцца хвілін 15-20. Прыемнага апетыту.
Колькасць порцый: 4