Салата з чырвонай ікрой і сёмгой Уяўляю вашай увазе салата-кактэйль «Зімовая ласаўка». Адметнай асаблівасцю і вялікім плюсам ўсіх салат-кактэйляў з'яўляецца тое, што яны падаюцца парцыённа, у прыгожых фужэрах або креманках. Усе складнікі салаты выкладваюцца ў фужэр пластамі, а не змешваюцца з падліўкай ў адну масу - гэта вельмі прыгожа. Прадукты наразаюцца аккуратнымы кубікамі або дробнай соломкой. Выходзіць прыгожа і вытанчана. Дадзены салата-кактэйль вельмі цікавы па сваім складзе. Разыначкай гэтага салаты з'яўляюцца тонкія і вельмі смачныя сырнай-кропавай бліны. Іх прамазваюць не менш цікавым падліўкай з плаўлены сметанковага сыру, зеляніны кропу і пятрушкі, і авакада - фаршуюць сёмгой і чырвонай ікрой. Такія бліны, нарэзаныя тонкімі рулецікі, служаць не толькі смачным кампанентам, але і цудоўным упрыгожаннем у адным з слаёў салаты. Такі салата з чырвонай рыбай, ікрой, свежым агурком і духмянымі блінамі хочацца гатаваць менавіта ў зімовы час. Ён таксама выдатна падыдзе для святкавання Масленіцы або Дня Святога Валянціна.
інгрыдыенты:- Сёмга салёная 300 г
- Пятрушка свежая 15 г
- Сыр сметанковы 250 г
- Цыбуля зялёная 20 г
- Авакада 1 шт.
- Агуркі 200 г
- Кроп свежы 10 г
- Цытрына 0.5 шт.
- Кроп свежы 40 г
- Алей сланечнікавы рафінаваны 30 мл
- Яйкі курыныя 1 шт.
- Сыр цвёрды 20 г
- Малако 150 мл
- Мука пшанічная 5 арт. л.
- Салата зялёны 20 г
- Масліны без костачак 10 г
- Яйкі перапёлчыны 2 шт.
- Цытрына 0.5 шт.
- Ікра чырвоная 50 г
- Кроп свежы 10 г
- Крок 1 Для падрыхтоўкі салаты-кактэйлю «Зімовая ласаўка» нам спатрэбіцца сёмга (у мяне выкарыстаны брушка сёмгі, засоленая з кропам і каньяком), плаўлены сметанковы сыр, свежы агурок, авакада, перапёлчыны яйкі, чырвоная ікра, зялёную цыбулю, кроп, зялёную салату .
- Крок 2 Для падрыхтоўкі сырных бліноў з кропам нам спатрэбіцца яйка, цвёрды сыр, малако, мука, кроп свежы, алей.
- Крок 3 Для бліноў яйка злучыць з малаком.
- Крок 4 Дадаць нацёрты сыр і парэзаны кроп.
- Крок 5 Дадаць муку і добра перамяшаць.
- Крок 6 выпякчы 4 тонкіх бліна.
- Крок 7 Для падліўкі злучыць плаўлены сыр і парэзаныя кроп і пятрушку.
- Крок 8 Авакада разрэзаць, выдаліць костачку. Выняць мякаць. Расцерці мякаць, дадаўшы сок 1/3 часткі цытрыны.
- Крок 9 Злучыць авакада з сырам і зелянінай. Расцерці ў аднастайную масу. Па жаданні досолить.
- Крок 10 Нашмараваць тонка кожны блін сырнай масай. На край выкласці палоску сёмгі і рядок чырвонай ікры.
- Крок 11 Шчыльна згарнуць рулетам і нарэзаць лустачкамі таўшчынёй 1,5 гл.
- Крок 12 На дно фужэраў выкласці парэзаную невялікімі кавалачкамі сёмгу.
- Крок 13 Зверху - нарэзаныя тонкай саломкай агуркі. На агуркі - сталовую лыжку падліўкі.
- Крок 14 Наступны пласт - рулецік з бліноў.
- Крок 15 На рулецік - 1 чайную лыжку падліўкі, парэзаныя тонкай соломкой агуркі, парэзаны зялёную цыбулю.
- Крок 16 Для ўпрыгожвання салаты-кактэйлю нам спатрэбіцца чырвоная ікра, цытрына, масліны, перапёлчыны яйкі, зялёную салату, кроп.
- Крок 17 З цытрыны выразаем фігурныя кружочкі, перапёлчыны яйкі адварваем, выразаны зубчыкамі ў выглядзе гарлачыкі і напаўняем чырвонай ікрой. Жаўтком з перапёлчыны яек пасыпаем верх салаты. Упрыгожваем маслінай, зялёным салатай і кропам.