Крэм-суп з морквай, шафранам і салерай Супы, як вы са мной пагодзіцеся, з'яўляецца адным з самых здаровых спосабаў харчавання. А агароднінныя насычаныя крэм-супы здольныя выдатна насыціць арганізм сімфоніяй густу і карысці. Па рэцэпце крэм-супу з морквай гародніна рыхтуюцца на пару. Гэта дапаможа захаваць не толькі максімум карысных вітамінаў і мікраэлементаў, але таксама смак і колер гародніны. Крэм-суп з морквы мае апетытны жоўта-аранжавы колер, духмяны і насычаны густ. Слодыч морквы ўраўнаважваецца дзякуючы бульбе, салера і трохі шафрана надаюць незабыўны водар стравы, а малако ўносіць сметанковы прысмак, які насычае наш арганізм і пачуцці. Выдатнае страва для прахалодных восеньскіх вечароў.
інгрыдыенты:- Моркву 2 шт.
- Бульба 1 шт.
- Корань салеры 50 г
- Малако 100 мл
- Шафран молаты 1 г
- Соль 4 г
- Пятрушка свежая 2 г
- Алей топленага 50 г
- Каляндра молаты 3 г
- Куркума 3 г
- Імбір свежы 10 г
- Перац чорны молаты 2 г
- Крок 1 Для падрыхтоўкі супу спатрэбіцца моркву, бульбу, малако, топленага масла, салера і імбір (можна молатыя), а таксама соль, куркума, каляндра, чорны перац і пятрушка.
- Крок 2 Ачысціць і парэзаць на сярэднія кавалкі моркву і бульбу.
- Крок 3 Морква і бульба рыхтаваць на пару да гатовасці 10-15 хвілін.
- Крок 4 Калі гародніна будуць гатовыя - перамесціце іх у кухонны камбайн і здрабніце да стану пюрэ.
- Крок 5 На дробнай тарцы нацерці 1 гл кораня імбіра.
- Крок 6 Загадзя прыгатуйце ўсе неабходныя спецыі: куркуму, каляндра, імбір, молаты салера. Разагрэйце патэльню з топленым маслам, затым абсмажце каля 30 секунд імбір. Далей дадайце на 10 секунд астатнія спецыі і зніміце з агню.
- Крок 7 Нагрэйце трохі малака і змяшайце з ім шафран. Малако неабходна для дадання бялку стравы.
- Крок 8 Дадайце агародніннае пюрэ ў малако з шафранам, давядзіце да кіпення, калі суп будзе вельмі густым дадайце вады.
- Крок 9 Затым дадайце соль, чорны перац і сечаную пятрушку. Падаваць гарачым.