Смачныя стравы да святочнага стала

Сёння мы раскажам вам, як прыгатаваць смачныя стравы да святочнага стала, і чым папесціць сваіх любімых гасцей.

Дзікі рыс з сушанай журавінамі

На 2 порцыі:

1) 3 кубкі дзікага рысу

2) 1 ч. Л. аліўкавага алею

3) 4 кубкі цёртай морквы

4) 4 кубкі сечанага салеры

5) 1 зубчык часныку

6) 2 ч. Л. сушеного чабора

7) 4 кубкі сушанай журавін

8) 1 кубак курынага булёна без солі

Падрыхтоўку стравы:

Вымыйце мал пад бруёй халоднай вады і адстаўце міску ў бок. Затым разагрэйце аліўкавы алей у глыбокай рондалі. Дадайце лук, моркву, салера і часнык і пассируйте, пакуль гародніна не стануць мяккімі (5-7 хвілін). Дадайце чабор, высушаную журавіны і заліце ​​гародніна булёнам. Дадайце да іх рыс і варыце на павольным агні каля 30 хвілін. У адной порцыі (1,5 кубкі рысу): 465 ккал, 34 г бялкоў, 9 г тлушчаў, 57 вугляводаў, 5 г клятчаткі, 55мг кальцыя.

Яечная фриттата з морапрадуктамі

1) 8 яек

2) 1,5 ч. Л. сметанковага масла

3) 1 цукіні, разрэзаны ўздоўж і нашаткаваны

4) 1 здробненая цыбуліна

5) 1 пакуначак прыправы кары

6) 170 г вычышчаных крэветак

7) 2 кубкі памідораў черрі

8) 1 пучок пятрушкі

9) дробка папрыка

10) соль, перац па гусце

Падрыхтоўку стравы:

Разагрэйце духоўку да 180C. Падпаліце ​​лыжку сметанковага масла на патэльні, прыдатнай для выкарыстання ў печы. Разбіце яйкі ў місцы відэльцам. Дадайце да іх кавалачкі цукіні, лука, кары. Выліце сумесь у патэльню, зверху выкладзеце памідоры, пятрушку, крэветкі. Прысыпце папрыкай. Запякайце ў духоўцы 10-12 хвілін, або пакуль яечная сумесь не павялічыцца ўдвая ў аб'ёме. Зверху падпаліце ​​пакінуты кавалачак алею, пасыпце соллю і перцам. Разрэжце фриттату на 4 кавалачка і падавайце гарачай. У адной порцыі: 283 ккал, 33 г бялкоў, 13 г тлушчаў, 8 г вугляводаў, 2 г клятчаткі.

яечны салата

1) 3 вялікіх яйкі

2) 1 парэзаны корань салеры

3) 1 арт. л. парэзанай пятрушкі

4) 1ч. л. дыжонскага гарчыцы

5) 1 арт. л. пялёсткаў міндаля

6) 1 дробка чорнага молатага перцу

7) тонкі лаваш

Падрыхтоўку стравы:

Пакладзеце яйкі ў рондаль, заліце ​​іх вадой, давядзіце да кіпення і варыце на працягу 8 хвілін на сярэднім агні. Звараныя яйкі астудзіце і ачысціце. З двух выдаліце ​​жаўткі. Адно цэлае яйка і 2 бялку змесціце ў страва. Разамніце іх відэльцам. Дадайце салера, пятрушку, гарчыцу, пялёсткі міндаля, перац і ўсё дбайна змяшайце. Падавайце на талерцы або, па жаданні, загарніце ў лаваш.

гаспаччо

1) 500 г спелых памідораў

2) 1,5 кубкі парэзаных агуркоў

3) 2 кубкі парэзанага чырвонага балгарскага перцу

4) 2 кубкі лісця пятрушкі

5) 1 ч. Л. кмена

6) 1 ч. Л. солі

7) 1ч. л. віннага воцату

8) 1 ч. Л. мёду

9) 2 ч. Л. цытрынавага соку

10) 1 арт. л. аліўкавага алею

11) кайенского перац па гусце

Падрыхтоўку стравы:

Выдаліце ​​асяродак памідораў і парэжце іх на буйныя кавалкі. Змесціце памідоры і астатнія інгрэдыенты (акрамя кайенского перцу) у блендер або камбайн і разбіце да аднароднай масы. Разліце ў талеркі і, калі неабходна, дадайце кайенского перац. У адной порцыі (1 кубак): 71 ккал, 4 г бялкоў, 4 г тлушчаў (каля 1 г насычаных), 9 г вугляводаў, 2 г клятчаткі, 31 мг кальцыя.

Курыныя палачкі з кунжутам

1) 1 ч. Л. лёгкага соевага маянэзу

2) 1 ч. Л. дыжонскага гарчыцы

3) 4 ч. Л. куркумы

4) 4 ч. Л. вады

5) 4 кавалачка па 120 г курынай грудкі без скуры (кожны разрэжце на 4 доўгіх палоскі)

6) 4 арт. л. чорных і белых кунжутных насення

Для падліўкі:

1) 4 кубкі несалодка арахісавага алею

2) 4 кубкі вады

3) 2 ч. Л. соку лайма

4) 1 арт. л. соевага соусу

5) 2 ч.л. цэдры лайма

6) 2 ч. Л. сушаных траў

7) 2 ч. Л. цёртага імбіра

8) 2 ч. Л. вострага перцу

9) 2 ч. Л. здробненага часныку

Падрыхтоўку стравы:

Прыгатуйце марынад: у невялікай місцы змяшайце соевы соус, гарчыцу, ваду і куркуму. Выкладзеце ў сумесь кавалачкі курыцы і пакіньце на гадзіну. Па заканчэнні часу выміце курыцу, злёгку абсушыце і абкачайце ў кунжутном насення. Нагрэйце духоўку да 180C. Выкладзеце курыцу на бляху і запякайце на працягу 12-15 хвілін. Прыгатуйце падліўку: змяшайце ўсе інгрэдыенты ў блендере да аднастайнай масы. Паліце ​​курыцу. У адной порцыі: 191 ккал, 26 г бялкоў, 10 г тлушчаў, 4 г вугляводаў, 30 мг кальцыя.

Апельсінавыя мернгі з міндалем

1) 2 кубкі смажанага міндаля

2) 2 кубкі цукровай пудры

3) 1 ч. Л. мукі

4) 1 яечны бялок

5) дробка солі

6) 3 арт. л. цукровага пяску

7) цэдра палоўкі апельсіна

8) 4 ч. Л. апельсінавага экстракта

9) 3 кубкі кансерваваных абрыкосаў з нізкім утрыманнем цукру

Падрыхтоўку стравы:

Нагрэйце духоўку да 150С. На бляху пакладзеце ліст пергаменту. Змесціце арэхі, цукровую пудру і муку ў блендер або камбайн і здрабніце так, каб арэхі сталі пудрай (прыблізна 15-30 секунд). У вялікім блюдзе ўзбіце міксерам яечны бялок, дадайце соль і працягвайце ўзбіваць да стану густой пены. Затым дадайце цукровы пясок і зноў працягвайце ўзбіваць, паступова дадаючы сумесь цукровай пудры і арэхаў, а таксама памяранцавую цэдру і экстракт. Узбівайце масу да стану, калі з яе можна сфармаваць безэ. Выкладзеце безэ (шарыкі па 2,5 см) на бляху і выпякайце ў духоўцы на сярэдняй тэмпературы 25 хвілін. Затым павысьце тэмпературу да высокай і пячыце яшчэ на працягу га хвілін. Выміце з духоўкі і астудзіце. Мернгі можна захоўваць у паветранепранікальныя кантэйнеры 1 тыдзень. Вазьміце кавалачак кансерваванага абрыкоса, пакладзеце на плоскую бок адной мернгі і прыцісніце выпуклым бокам іншы. Пірожнае гатова - можна падаваць на стол. У адной штучцы: 55 ккал, 1 г бялкоў, 2 г тлушчу, 7 г вугляводаў, 1 г клятчаткі, 12 мг кальцыя, менш за 1 мг жалеза, 13 мг натрыю. Мы ганарымся нашымі смачнымі стравамі да святочнага стала, і спадзяемся, вам яны таксама прыйдуць па душы.

Прыемнага апетыту!