Міндальнага выпечка з дражджавога цеста з тварагом самая карысная.
Пад ягадамі - тварогавы крэм, зверху - ванільны з арэхавай вобмешкай.
Рэцэпт.
На 24 порцыі. Цеста: 500 г мукі вышэйшага гатунку, 40 г свежых дрожджаў, 250 мл малака 50 г цукру, 75 г сметанковага масла
1 яйка, 1 дробка солі, 2 банкі (па 720 г) кансерваваных вішань. Тварогавы карысны крэм: 1 цытрына, 2 яйкі, 125 г цукру, 500 г смятаны, 250 г абястлушчанага тварагу. Ванільны крэм: 175 г сметанковага масла, 150 г цукру, 1 дробка ваніліну, 4 яйкі, 3 стол, лыжкі мукі, 100 г сечанага міндаля.
падрыхтоўка:
1. З дрожджаў, 6 стол. лыжак цёплай вады, 1 чайнай. лыжкі цукру і дробкі мукі прыгатаваць рошчыну. Даць падысці (15 мін). Змяшаць з астатнімі інгрэдыентамі і пакінуць цеста на 40 мін падыходзіць.
2. Вішні адкінуць на друшляк. Нацерці цэдру цытрыны і выціснуць з фрукта 2 стол. лыжкі соку. Яйкі ўзбіць з цукрам у тугую пену. Падмяшаць смятану, тварог, цэдру і сок цытрыны.
3. Для ванільнага крэму размякчанае сметанковае масла ўзбіць з цукрам і ванілінам.
Ўвесці адно злёгку ўзбітае яйка, затым муку і астатнія яйкі.
4. Цеста раскачаць і выкласці ў змазаную тлушчам бляху, зрабіўшы борцік. Размеркаваць на ім тварогавы крэм і вішні. Зверху выкласці карысны ванільны крэм і пасыпаць міндалем. Выпякаць 40 мін пры 180 °. Астудзіць і пасыпаць цукровай пудрай.
Час падрыхтоўкі: 60 мін.
У адной порцыі 360 ккал.
Вавёркі - 8 г, тлушчы -18 г, вугляводы - 44 г
Кары з індычкі па-гавайску - з вяндлінай і ананасамі.
Экзатычнае страва хуткага прыгатавання, якім можна парадаваць і дамачадцаў, і гасцей.
Рэцэпт.
На 4 порцыі: 1 баночка (240 г) кансерваваных ананасаў (кольца), 200 г варанай вяндліны, 8 шніцаль (па 80 г) з індычкі, соль, молаты чорны перац, карыснага парашок кары, 1 стол. лыжка топленага масла, 1 стол. лыжка сечанай шалвеі, 100 г сыру гауда
падрыхтоўка:
1. Кольцы ананаса адкінуць на друшляк, аддзяліць сок. Вяндліну разрэзаць невялікімі лустачкамі, ананасы на тры часткі. Шніцаль пасаліць, паперчыць і пасыпаць парашком кары. Топленае масла распусціць у патэльні і абсмажыць шніцаль (па 2 мін з кожнага боку). З патэльні мяса перакласці ў форму для запякання. Духоўку нагрэць да 250 °.
2. Ананасы злёгку абсмажыць у карысным тлушчы ад шніцаль і заправіць парашком кары. Уліць ананасавы сок і злёгку ўварыць. Падмяшаць сечаны шалфей. Сыр гауда буйна нацерці. На шніцаль выкласці лустачкі вяндліны, затым кавалачкі ананаса. Заліць ананасавы сокам і густа пасыпаць цёртым сырам. Запякаць 8-10 мін у духоўцы да залацістай скарыначкі. Па жаданні гатовае страва ўпрыгожыць лісточкамі шалвеі і падаць з памідорамі і лісцем салаты.
Час падрыхтоўкі: 20 мін
У адной порцыі 390 ккал
Вавёркі - 54 г, тлушчы -13 г, вугляводы -12 г
Курынае філе ў рэзкай паніраванні.
Да сухароў падмешваецца трохі мацярдушкі.
Рэцэпт просты.
На 4 порцыі: 4 курыных шніцаля (па 160 г), соль, молаты чорны перац, молатая папрыка, 1/2 пучка мацярдушкі, 100 г паніровачных сухароў, 2 яйкі, 3 стол. лыжкі мукі, 2 стол. лыжкі топленага масла, 500 г памідораў черрі, 1 пучок шнитт-лука
падрыхтоўка:
1. шніцаль разрэзаць напалову і адбіць, пакрыўшы харчовай плёнкай. Пасаліць, пасыпаць папрыка і перцам.
2. Мацярдушку дробна пасекчы і змяшаць з паніровачнымі сухарамі. Узбіць бялкі да аднастайнай масы, змяшаць з жаўткамі. Шніцаль абкачаць у пакуце, абмакнуць у яйку і паніровачных сухарах. Смажыць на разагрэтай патэльні ў топленым алеі (не больш за 5 мін з кожнага боку, да румянай скарыначкі), затым выкласці на папяровае ручнік.
3. Нарэзаць самы карысны шнитт-лук. У пакінутым тлушчы патушыць нарэзаныя памідоры з лукам. Пасаліць, паперчыць і падаць разам з мясам. На гарнір можна прыгатаваць бульбяное пюрэ.
Час падрыхтоўкі: 25 мін.
У адной порцыі 390 ккал.
Бялкі - 44 г, тлушчы -10 г, вугляводы - 30 г.