- Пакута - 1 3/4 шклянкі
- Цукар - 3/4 шклянкі
- Карычневы цукар - 1/2 шклянкі
- Разрыхляльнік - 2 чайнай лыжкі
- Імбір свежы 5 см - 1 Штука
- Смятана - 2/3 шклянкі
- Алей - 1/2 шклянкі
- Мёд - 1 Ст. лыжка
- Яйкі - 2 штука
- Яблыкі (дробна нарэзаныя) - 1 1/2 шклянкі
Кавалачак імбіра (каля 5 см даўжынёй) чысцім і шаруюць на дробнай тарцы. Кладзём цёрты імбір ў рондальчык, дадаем 1/4 шклянкі цукру і столькі ж вады. Даводзім сумесь да кіпення, пасля чаго варым яшчэ 3 хвіліны. Гарачы імбірны сіроп працаджваем і пакідаем астуджацца. У міску прасейваем муку, дадаем пакінуты цукар (звычайны і карычневы) і разрыхляльнік. У іншай ёмістасці змешваем да аднастайнасці смятану, яйкі, алей, імбірны сіроп (не ўвесь - толькі 3-4 ст.л.) і мёд. Яблыкі чысцім ад асяродку і лупіны, наразаем на кубікі бокам прыкладна 0,5 см. Змешваем сухую мучную і вадкай смятаны масы, хутка змешваем. Ўмешваецца ў цеста яблыкі, нядоўга змешваем. Бярэм форму для выпякання кексаў, устаўляемы ў яе папяровыя формачкі, якія напаўняем тэстам прыкладна на 3/4. Зверху пасыпаем кексы невялікай колькасцю карычневага цукру. Выпякаем 20-25 хвілін пры 200 градусах. Гатовыя маффины спачатку астуджаюць ў самой формочка, затым акуратна дастаем і астуджаюць на рашотцы. Ура, ура, ура! Маффины гатовыя :)
Колькасць порцый: 12