- гарбузы - 1 Кілаграм
- цукру - 1,5 Кілаграма
- соды - 1 Ст. лыжка
- вады - 0,75 шклянкі
Варэнне з гарбуза не карыстаецца такой папулярнасцю, як фруктовае або ягаднае варэнне, але калі правільна яго прыгатаваць, яно атрымаецца незвычайна смачным і абавязкова спадабаецца ўсім. Гарбузовае варэнне вельмі духмянае і па гусце нагадвае дыню. Для падрыхтоўкі варэння не бярыце маладую гарбуз, яна можа разварыцца пры варэнні. Лепш выбірайце гатункі яркага аранжавага колеру з салодкай мякаццю. Калі вы зрабілі ўсё правільна, у вас павінна атрымацца духмянае празрыстае сочыва. Падрыхтоўка: Зрэзаць лупіну з гарбузы і выдаліць насенне. Нарэзаць мякаць вялікімі кавалкамі. Запоўніць рондаль вадой, дадаць соду і змясціць у рондаль гарбуз. Даць пастаяць суткі. Зліць ваду і прамыць гарбуз пад бруёй халоднай праточнай вады. Адкінуць на друшляк. Калі гарбуз папрасыхае, нарэзаць гарбуз невялікімі кубікамі. Зварыць сіроп з вады і цукру. У гарачы сіроп выкласці гарбуз, але не змешваць. Давесці да кіпення, прыбраць рондаль з агню і даць пастаяць некалькі гадзін, каб гарбуз ня разварацца. Пасля гэтага варыць варэнне да гатовасці.
Колькасць порцый: 4-5