Салата у сырных соусе Перад вамі прыгожы святочны салата. Гэты салата не толькі цікавы вонкава, ён вельмі карысны. Галоўны кампанент салаты - корань салеры. Гэты корань быў апеты старажытным Гамерам, як выдатны карняплод. Багіня прыгажосці Афрадыта штодня ўжывала ў ежу гэты карняплод. Эфірныя алею, якія знаходзяцца ў корані, паляпшаюць страваванне, зараджаюць чалавека энергіяй і нават здольныя абараніць яго ад розных захворванняў. Пасля такой рэкламы трэба абавязкова прыгатаваць такі салата. Запраўка ў салаце таксама адрозніваецца ад звыклай і традыцыйнай. Гэта сырны соус. Ежце здаровую ежу і будзьце здаровыя!
інгрыдыенты:- Корань салеры 200 г
- Груша 300 г
- Салата Саланова зялёны 100 г
- Арэхі грэцкія 50 г
- Сок цытрынавы 1 арт. л.
- Сыр казіны мяккі 150 г
- Сліўкі 100 мл
- Часнок 1 зубчык
- Мята свежая 10 г
- Крок 1 Каб прыгатаваць салата, трэба ўзяць корань салеры, сьпелае грушу, грэцкія арэхі, лісце салаты, сок цытрыны; для падліўкі - сліўкі, казіны сыр, пару галінак мяты, часнык.
- Крок 2 Арэхі пачысціць, падсмажыць на малым агні, пацерці ў ільняной сурвэтцы, каб адышла шалупіна.
- Крок 3 Здрабніць арэхі з дапамогай качалкі, папярэдне накрыўшы іх харчовай плёнкай.
- Крок 4 Корань салеры вымыць. Пачысціць ад лупіны. Здрабніць на буйной тарцы.
- Крок 5 Грушу вымыць. Прасушыць. Пачысціць ад лупіны. Нарэзаць мякаць грушы кубікамі.
- Крок 6 Здробненыя грушу і корань салеры злучыць, змяшаць.
- Крок 7 Паліць цытрынавым сокам. Змяшаць. Дадаць арэхавую дробку. Ізноў усё змяшаць.
- Крок 8 Прыгатаваць сырны соус. Узяць 2-3 галінкі мяты. Аддзяліць лісце. Здрабніць.
- Крок 9 Сліўкі наліць у рондаль, дадаць сечаны часнык, лісце і сцеблы мяты. Закіпяціць. Накрыць рондаль вечкам. Даць настаяцца на працягу 10 хвілін. Працадзіць праз друшляк.
- Крок 10 Заліць мяккі сыр чесночно-мятным сліўкамі. Размяшаць, злучаючы з сырам. Калі трэба, працерці праз сіта. Соус гатовы. Соль не дадаваць, так як сыр салёны.
- Крок 11 Заправіць салату сырнай соусам. Змяшаць.
- Крок 12 Сфарміраваць салата ў форме круглага шара.
- Крок 13 Збіраем салата. На дно талеркі выкладваем лісце салаты.
- Крок 14 Акуратна пераносім салатны шар на лісце салаты ў талерку. Зверху паліць пакінутым падліўкай. Ўпрыгожыць дзелькамі грэцкага арэха. Верх салаты ўпрыгожыць пяшчотным кветкай з грушы. Тонкія палоскі з грушы нарэзаць з дапамогай агароднінарэзка. Апырскаць іх сокам цытрыны. Сфармаваць пялёсткі грушы ў кветка.