Рэцэпты варэння з агрэста з лімонам і апельсінам, царскі з грэцкім арэхам. Жэле з агрэста ў мультиварке

Улетку на дачным участку ў падзяку за працы гаспадара з'яўляецца яркае багацце садавіны і ягад. Кожная з іх па-свойму смачная і карысная: маліна лечыць ад прастуды, парэчка сілкуе вітамінам С. Але паміж усім гэтым багаццем агрэст прызнаны сапраўдным каралём - карысны вітамінізаваны плод, ідэальная ягада для нарыхтовак. Шчаціністы вінаград, таўстунок, гусіная ягада, калючы ягадка - у агрэста сабралася мноства імёнаў па ўсім свеце. Віно з такога інгрэдыента рыхтавалі скандынавы, прыбалты, шатландцы і нідэрландцы для ўмацавання сэрца і ўзняцця імунітэту. А джэмы нарыхтоўваюць нават у Паўночнай Еўропе і Амерыцы для ліквідацыі атлусцення, анеміі, хвароб нырак і г.д. Калі вы таксама вырашылі захаваць далікатны ўраджай і закансерваваць на зіму агрэст, рэцэпты варэння і іншых нарыхтовак з лімонам і апельсінамі глядзіце ў нас.

За шматвяковую гісторыю свайго існавання варэнне з агрэста заслужыла самыя розныя хвалебныя эпітэты: каралеўскае, царскі, смарагдавае. Прычынай таму - багаты карыснымі элементамі склад, незвычайны яркі густ і цудоўны апетытны выгляд. Нарыхтоўкі з такой ягады былі самым каханым стравай Кацярыны Вялікай, а сёння мы частуючы імі сваіх дамачадцаў, раз-пораз выслухваючы хвалы.

Варэнне з агрэста з лімонам на зіму - рэцэпт нарыхтоўкі

У халодныя гультаяватыя зімовыя дні так хочацца ўспомніць салодкі і даўкі густ лета. Для гэтага мы ў прадчуванні адкрываем чарговую слоік варэння, дастаем акуратную пиалку і ставім на агонь чайнік, каб заварыць духмяны чай да дзіўнаму ласунка. Варэнне з агрэста з лімонам на зіму - рэцэпт нарыхтоўкі, аднолькава ўдала праганялі хандру і ў глыбокі мароз і ў панылы восеньскі дождж. Усяго пары лыжачак такога дэсерту дастаткова, каб адчуць сябе сапраўдным гурманам.

Неабходныя інгрэдыенты для варэння на зіму

• агрэст саспелы - 1 кг
• цукар белы (ці карычневы) - 1,5 кг
• цытрына - 2 шт.
• вада пітная - 500 мл

Пакрокавая інструкцыя па рэцэпце на зіму

1. Саспелы агрэст акуратна збярыце ў сухі сонечны дзень. Калі на напярэдадні прайшоў дождж, працэс лепш адкласці на больш позні перыяд.

2. Заліце ​​ягады на 5-10 хвілін халоднай вадой, каб отмокла і аддзялілася ўся пыл. Выдаліце ​​карэньчыкі і лішні смецце.

3. Абкладзеце агрэст ў рондаль, заліце ​​чыстай вадой, праварыце 15 хвілін пасля закіпання. Ягады павінны стаць мяккімі, не страціўшы пры гэтым форму.

4. Высыпце ў ёмістасць з варэннем патрэбную колькасць цукру, старанна змяшайце масу, часова прыкруціўшы агонь. Працягвайце тушыць ягады яшчэ не менш 12-15 хвілін.

5. Слоічкі ёмістасцю ў 500 мл прамыйце мыльным растворам, спаласніце і прасушыце на блясе пры 140С. Трымаеце тару цёплай на момант, калі ласунак будзе прыгатавана.
   
   
6. Гарачае варэнне перакладзеце ў банкі, зачыніце поліэтыленавымі (для халадзільніка) або металічнымі вечкамі (для каморы).

Царскі варэнне з агрэста з грэцкім арэхам - рэцэпт з фота

Царскі варэнне з агрэста з арэхамі - незаменны прадукт, асабліва ў шматдзетных сем'ях. Такая страва напаўняе энергіяй і надае сіл. Незвычайнае ласунак элементарна рыхтуецца ў хатніх умовах і разам з тым кардынальна адрозніваецца ад іншых, крыху надакучыўшы відаў ягадных нарыхтовак на зіму. Выбраны намі рэцэпт прыгатавання царскага варэння з агрэста з грэцкімі арэхамі складана назваць класічным. Наадварот, такі дэсерт лепш вызначыць да катэгорыі незвычайных, але вельмі смачных самастойных страў.

Неабходныя інгрэдыенты для царскага варэння на зіму

• злёгку недаспелыя агрэст - 500 г
• ядра грэцкага арэха - 300 г
• цукар - 900 г
• бадзян - 1 шт
• вада пітная - 500 мл

Пакрокавая інструкцыя рэцэпту варэння з грэцкім арэхам на зіму

1. Недаспелыя ягады агрэста адсартуйце, прополосните, выдаліце ​​костачкі. Старайцеся не моцна пашкоджваць лупіну. Ядра грэцкіх арэхаў падзеліце на 4 часткі кожнае.
2. "Кубачкі" з агрэста нашпигуйте арэшкамі. У вадзе растворыце цукар і зварыце празрысты сіроп.
3. Фаршаваныя ягады заліце ​​гарачай вадкасцю, накрыйце ручніком і пакіньце на стале.
4. Раніцай дадайце ў варэнне зорачку бадзяна і праварыце масу на слабым агні 10-15 хвілін.
5. Вострыя прыправы выдаліце, а гарачае варэнне з агрэста з арэхамі раскладзеце ў слоічкі. Атрымлівайце асалоду ад пяшчотным кіслява-карамельных густам ці схавайце ласунак на зіму.

Сырое варэнне з агрэста з апельсінамі на зіму, відэа рэцэпт

Духмянае, насычанае, але пры гэтым лёгкае сырое варэнне з агрэста з апельсінамі - гэта выдатная магчымасць захаваць для грыпознага сезона ўсе вітаміны ў поўным аб'ёме. Бо пачатак, ня якая падвяргалася тэрмічнай апрацоўцы, значна больш карысна аналагічных праваранага смачнасцяў. Варэнне з агрэста і апельсінаў рыхтуецца хутка, захоўваецца лёгка а з'ядаецца маментальна пасля адкрыцця чарговай слоічкі. Падрабязны рэцэпт з апісаннем працэсу падрыхтоўкі глядзіце на відэа:

Рэцэпт нарыхтоўкі жэле з агрэста ў мультиварке на зіму

Уладальнікі дачных участкаў ідуць на разнастайныя хітрасці і хітрыкі, каб максімальна якасна захаваць багацце ўраджаю на зімовы перыяд. Ягады кансервуюць ў ўзварах, вараць у варэннях, сушаць для гарбаты або рэзка-араматычнай сумесі, марозяць для любых дэсертаў і выпечкі. З з'яўленнем модных кухонных девайсов паўстаў яшчэ адзін спосаб падрыхтоўкі нарыхтоўкі на зіму - апрацоўка ягад у мультиварке. Апошні варыянт найбольш прыдатны для гаспадынь з вечным дэфіцытам часу і цярпення, таму што не патрабуе асаблівай ўседлівасці або выканання складаных тэхналагічных працэсаў. Рэцэпт нарыхтоўкі жэле з агрэста ў мультиварке абавязкова стане адным з самых любімых, варта толькі паспрабаваць.

Неабходныя інгрэдыенты для жэле з агрэстам на зіму

• саспелы агрэст - 700 г
• цукар - 2,5 арт

Пакрокавая інструкцыя па падрыхтоўцы жэле на зіму

1. Адсартуйце саспелыя, але цэлыя ягады, прыбярыце ўвесь смецце, лісцікі, плодоножкой. Прамыйце агрэст у халоднай вадзе.
2. У кантэйнер мультиварки перакладзеце ягады, пасыпце цукрам і ўсталюйце на 1,5 гадзіны рэжым "Тушэнне". Праз 25-30 хвілін прыпадніміце крышку, змяшайце ўмяшчальнасць, злёгку прымінаючы агрэст, і працягнеце тушэнне далей.
3. Густое жэле выкладзеце ў пластыкавую міску і старанна здрабніце блендеров. Можна дадзены этап прапусціць, пакінуўшы ягады кавалачкамі. Перакладзеце атрыманую масу ў апрацаваныя парай банкі, зачыніце бляшанымі вечкамі.

Каб нарыхтаваць на зіму агрэст, рэцэпт варэння лепш выбіраць старанна, узважыўшы ўсе нюансы. Варыянтаў мноства, і ўсе яны па-свойму неардынарныя: рэцэпты з лімонам, апельсінамі і арэхамі, падрыхтоўка на пліце або ў мультиварке, з тэрмічнай апрацоўкай ці без варэння. Не менш разумнае рашэнне - паспрабаваць розныя нарыхтоўкі на зіму і выбраць сярод іх лепшыя.