Салата з курыцай і свежай пекінскай капустай: падрыхтоўчыя крокі
Перш чым прыступаць да асноўнай гатаванні, неабходна паклапаціцца пра асноўныя інгрэдыентах. Да кітайскай капусце як-такіх патрабаванняў няма, галоўнае, каб яна была свежай. Але вось з курыным мясам прыйдзецца папрацаваць. Паспрабуйце выразаць з курынай грудкі ўвесь лішні тлушч і косткі. Скурку таксама рэкамендуем зняць, так як у астуджаным выглядзе яна, хутчэй за ўсё, выкліча ў вас толькі агіду. Варыць курынае мяса трэба не менш за 35-40 хвілін, толькі за гэты час яно цалкам праварыцца. У некаторых рэцэптах выкарыстоўваецца свежы лук. Але калі хочаце, каб дыханне пасля салаты засталося свежым, то раім лук вымачыць у цёплай вадзе, а пасля дадаць пару кропель воцату - пах сыдзе да мінімуму.
Рэцэпт салаты «Цэзар» з вэнджанай або варанай курыцай і пекінскай капустай
Гэты папулярны варыянт смела можна назваць святочным, таму як яго насычаны смак і ўласцівасць хутка насычаць здольныя апетытна накарміць вялікую сям'ю або кампанію гасцей.
Неабходныя інгрэдыенты:
- Курынае мяса (вэнджанае ідзі смажанае) - 500 г
- Кітайская капуста - 250 г
- Свежыя таматы - 2 шт.
- Сыр (гатунак Пармезан) - 100 г
- Лісце салаты - 3-4 шт.
- Белы хлеб - 2 сярэдніх кавалачка
- Аліўкавы алей або маянэз для запраўкі
Як прыгатаваць?
Для пачатку нашинкуем капусту і лісце салаты, а пасля адправім у глыбокую салатніцу. Затым трэба нарэзаць курынае мяса (саломкай або кубікамі). Памідоры павінны быць нашаткаваць тонкімі слайсе. Сыр абавязкова наразаем дробнымі кубікамі. Цяпер прыступім да гатаванні хрумсткіх сухароў. Для гэтага разразаем хлеб на невялікія кавалачкі, а пасля прожариваем на патэльні (стала змешваючы) або ў духоўцы. Гатовыя сухары высыпаем да астатніх прадуктах і запраўляем алеем або маянэзам (як вам заўгодна). Звярніце ўвагу, калі вырашылі запраўляць алеем, то не забудзьцеся пасаліць і дадаць спецый для салаты.
Рэцэпт другой: салата з адварной курыцай, свежай кітайскай капустай і арэхамі
Гэты спосаб падрыхтоўкі парадуе вас не толькі сваімі смакавымі адценнямі, але і прастатой падрыхтоўкі.
Неабходныя інгрэдыенты:
- Курынае філе або грудка - 500 г
- Капуста пекінская - 250-300 г
- Вычышчаныя грэцкія арэхі - паўшклянкі
- Кансерваваная кукуруза - банка
- Маянэз - 100 г
Як прыгатаваць?
Курынае мяса неабходна адварыць, астудзіць, нарэзаць або расшчапіць на валакна. Пекінскі салата шинкуем і адпраўляем да мяса. Ад кукурузы сцэджвацца салодкі сіроп і дадаем яе ў салатніцу. У завяршэнні засынаем сечанымі грэцкімі арэхамі і запраўляем маянэзам. Гатова!
Як вы ўжо зразумелі, салата з мясам курыцы і лісцем пекінскай капусты - гэта менавіта той рэцэпт, які немагчыма сапсаваць. Таму ён прыйдзецца па душы нават неспрактыкаваным маладым хозяюшка.