- мукі - 6 кубкаў (плюс мука для працоўнай паверхні)
- соды - 1 Чайная лыжка
- разрыхляльніка - 1/2 чайнай лыжкі
- молатага імбіра - 4 чайнай лыжкі
- молатай карыцы - 4 чайнай лыжкі
- молатай гваздзікі - 1 1/2 чайнай лыжкі
- молатага чорнага перцу - 1 Чайная лыжка
- солі - 1 1/2 чайнай лыжкі
- несоленого сметанковага масла пакаёвай тэмпературы - 1 Чашка
- цёмна-карычневага цукру - 1 Шклянка
- буйных яйкі - 2 штука
- чорнай патакі - 1 Шклянка
- глазура - Па гусце (для ўпрыгожвання)
- кандытарскі цукар і цукровыя ўпрыгожвання - Па гусце (для ўпрыгожвання)
1. Змяшаць муку, соду, разрыхляльнік, спецыі і соль у вялікай місцы, пакінуць у бок. Ўзбіць сметанковае масла і карычневы цукар разам у вялікай місцы з дапамогай міксера. 2. Дадаць яйкі і патаку, узбіць. Дадаць мучную сумесь і ўзбіць міксерам на нізкай хуткасці. Падзяліць цеста на тры часткі і абгарнуць кожную ў поліэтыленавую плёнку. Паставіць у халадзільнік, пакуль цеста не стане цвёрдым, на 1 гадзіну ці да двух дзён. 3. Разагрэць духоўку да 175 градусаў. Раскачаць цеста на злёгку пасыпанай мукой працоўнай паверхні да таўшчыні 6 мм. Выразаць фігуркі на выбар з дапамогай формаў, напрыклад сняжынкі або чалавечкаў. 4. Выкласці печыва на бляхі, высцеленых пергаментнай паперай, на адлегласці 5 гл сябар ад сябра. Паставіць бляхі у халадзільнік на 15 хвілін. 5. Запекчы печыва ў духоўцы да з'яўлення хрумсткай скарыначкі, ад 12 да 14 хвілін. Даць астыць на бляхах. 6. Калі печыва астыне, вы можаце ўпрыгожыць яго глазурай і цукровымі ўпрыгожваннямі. Пасля нанясення глазуры даць печанню пастаяць каля гадзіны пры пакаёвай тэмпературы, пакуль глазура ня застыгне. Захоўваць печыва паміж пластамі пергаментнай або ваксаванай паперы ў герметычным кантэйнеры тэрмінам да тыдня.
Колькасць порцый: 8-10