Салаты зімовыя, роўна як і летнія, можна падбудаваць пад свой густ, вар'іруючы кампаненты і соўсы для запраўкі. Традыцыйна, для іх падрыхтоўкі выкарыстоўваюцца даступныя ў зімовы перыяд гародніна - бульба, морква, буракі, цыбулю, засоленая або марынаваныя агуркі, а таксама мяса да спадобы, яйкі, грыбы і нават морапрадукты. У залежнасці ад Вашых смакавых пераваг, Вы можаце самі вырашаць, як рыхтаваць салаты зімовыя, але, тым не менш, ёсць некалькі класічных рэцэптаў, правераных часам.
Зімовы салата «Аліўе»
Хто з Вас ўяўляе святочны навагодні стол без гэтага сапраўды знакамітага салаты? Бо ён у свой час не проста пакарыў сэрцы гурманаў, але і стаў сімвалам свята, нароўні з мандарынамі, шампанскім і «Блакітным агеньчыкам». Згодна з нашым рэцэпце, вы атрымаеце на выхадзе 3 літры салаты, але пры жаданні Вы можаце скараціць яго.
склад:
- мяса (любога выгляду) - 150 г
- сярэдняя морква - 6 шт.
- сярэднія бульбіны - 6 шт.
- агуркі марынаваныя (або салёныя) - 6 шт.
- буйны лук - 1 шт.
- маянэз (або смятана) - 400 г
- гарошак - 1 слоік
- вараныя яйкі - 6 шт.
- соль і спецыі
Рыхтуем страва так:
- адварваем моркву і бульбу, астуджаюць, чысцім, рэжам дробнымі кубікамі;
- мяса (каўбасу, вяндліну, адварную або вэнджаную курыцу / свініну / ялавічыну), яйкі і агуркі здрабняем гэтак жа, як і гародніна;
- з гарошку зліваем марынад і высыпаем яго ў салата;
- цыбуліну дробна рэжам, дадаем туды ж;
- запраўляем маянэзам, солім і дадаем спецыі па гусце, старанна змешваем і ставім у халадзільнік настойвацца прыкладна на 2 гадзіны.
Бурачны зімовы салата
Давайце трохі адыдзем ад класічнай рэцэптуры прыгатавання вінегрэта, і ўдасканалім яго з мінімальнымі выдаткамі па часе і грошай.
Для падрыхтоўкі бурачнага зімовага салаты вам спатрэбіцца:
- буракі - 1 шт.
- курыныя яйкі - 4 шт.
- брынза (ці любы іншы рассольных сыр) - 150 г
- агуркі марынаваныя (або салёныя) - 2 шт.
- кансерваваны гарошак - 1 слоік
- часнык - 4 зубка
- маянэз, соль, спецыі - па гусце
Як рабіць:
- адварваем буракі, астуджаюць, рэжам дробнымі кубікамі;
- гэтак жа здрабняем сыр, яйкі, лук і агуркі;
- солім, дадаем спецыі і запраўляем маянэзам;
- змешваем, даем 3 гадзіны настаяцца у халадзільніку.
Зімовы салата «крабавых»
Гэта адзін з самых лёгкіх і некаларыйны салат, таму, нават калі Вы вельмі строга сочыце за сваёй фігурай - смела рыхтуйце менавіта гэты зімовы салата.
інгрэдыенты:
- крабавыя палачкі - 200 г
- пекінская капуста - 500 г
- вараныя яйкі (укрутую) - 6 шт.
- кансерваваная кукуруза - 1 слоік
- лук - 1 шт.
- соль, спецыі, маянэз - па гусце
Як прыгатаваць:
- здрабняем пекінскую капусту, солім і прымінаюць рукамі - так яна стане яшчэ больш пяшчотна;
- дадаем крабавыя палачкі, парэзаныя кубікамі, кукурузу, нарэзаны лук і яйкі;
- дадаем спецыі і соль, запраўляем маянэзам, змешваем і адразу падаем.