- Раслінны алей - 30 мілілітраў
- Рэпчаты лук - 2 штука
- Аліўкавы алей - 2 Ст. лыжкі
- Бульба - 4 штука
- Травы сушаныя - 1 Чайная лыжка
- Гарбуз - 150 Грам
- Перац і соль - - Па гусце
- Часныку - 2 зубчыка
- Гарчыца - 1 Чайная лыжка
- Шампіньёны - 300 Грам
- Віно сталовае белае - 50 мілілітраў
- Воцат - 70 мілілітраў
- Смятана - 250 мілілітраў
1. Чысцім і дробна наразаем цыбулю. Шаруе на буйнай тарцы, або так жа дробна наразаем моркву. 2. Чысцім ад скуркі гарбуз і невялікімі кубікамі наразаем мякаць. Фруктовы воцат паслужыць нам добрым марынадам для гарбузы. Трымаем кавалачкі гарбуза ў марынадзе пятнаццаць хвілін. 3. прамывалі грыбы (у дадзеным рэцэпце - шампіньёны), чысцім іх, і невялікімі лустачкамі наразаем. Чысцім бульбу і наразаем невялікімі кубікамі. Заліваем гарачую ваду і хвілін на пятнаццаць пакідаем. Пасля прамываем бульбу ў вадзе. 4. У міску перакладаем гарбуз, грыбы і бульбу, дадаем базіліка, пятрушкі, чорнага перцу і солі. Да празрыстасці спассеруем у раслінным алеі лук, і пакладзем яго у гаршчок. 5. Грыбы, гарбуз і бульбу выкладваем зверху на цыбулю. Змешваем смятану з аліўкавым алеем, белым віном і гарчыцай. Заліваем гэтай сумессю рагу. 6. Прыкладна адзін гадзіну запякаць рагу ў духоўцы. Агонь павінен быць сярэднім. Пасля яго вымаем. Страва гатова.
Колькасць порцый: 6