Заварныя кольцы Вельмі смачныя пірожныя, аснова якіх выпякаецца з заварного тэсту на малацэ. Цеста атрымліваецца далікатным і храбусткім адначасова. Як напаўняльнік у пірожных выкарыстоўваецца крэм на аснове далікатнага сыру, масла і цукровай пудры. Такі крэм выходзіць вельмі далікатным, сакавітым і выдатна дапаўняе храбусткую аснову пірожных. У якасці ружовага фарбавальніка мы выкарыстоўваем натуральны фарбавальнік - сок буракоў. Заварныя кольцы выходзяць вельмі прыбранымі і смачнымі.
інгрыдыенты:- Яйкі курыныя 5 шт.
- Малако 100 мл
- Вада 100 мл
- Мука пшанічная 200 г
- Соль 0.5 ч. Л.
- Тварог 250 г
- Алей сметанковае 100 г
- Цукровая пудра 75 г
- Сок бурачны 35 мл
- Цукар ванільны 15 г
- Крок 1 Для падрыхтоўкі заварного кольцы з ружовым тварожныя крэмам нам спатрэбіцца Заварное цеста на малацэ. Яго трэба змясціць у кандытарскі шпрыц з асадкай «зорачка» дыяметрам 1 см.
- Крок 2 На кандытарскай паперы намаляваць кругі дыяметрам 9-10 см і з дапамогай шпрыца адсадзілі цеста ў выглядзе колцаў.
- Крок 3 У кожным колца зрабіць 3 вітка тэсту.
- Крок 4 Выпякаць кольцы 20-25 хвілін пры тэмпературы 200 C.
- Крок 5 Для падрыхтоўкі ружовага тварожнай крэму нам спатрэбіцца пяшчотны тварог, цукровая пудра, сметанковае масла, ванільны цукар, вараная бурак.
- Крок 6 Масла пакаёвай тэмпературы ўзбіць з цукровай пудрай.
- Крок 7 Дадаць тварог і ванільны цукар. Яшчэ раз узбіць ўсё да пышнасці.
- Крок 8 Маса павінна быць паветранай.
- Крок 9 вараную буракі нацерці на дробнай тарцы і выціснуць 35 мл соку.
- Крок 10 Дадаць бурачны сок у тварогавую масу.
- Крок 11 Добра змяшаць.
- Крок 12 Кольцы разрэзаць вострым нажом на 2 часткі па гарызанталі.
- Крок 13 На ніжнюю частку выкласці з дапамогай кандытарскага шпрыца крэм.
- Крок 14 Зверху выкласці верхнюю частку кольца. Пасыпаць цукровай пудрай.
- Крок 15 Падаваць на дэсерт.