- моркву - 1 Кілаграм
- цукар - 4 Ст. лыжкі
- жэлацін - 20 Грам
- вада - 2 шклянкі
Жэлацін замочваецца на 40 хвілін у палове шклянкі халоднай вады. Як толькі набрыняў - распускаецца ў вадзяной лазні. Моркву для нашага муса шаруецца на тарцы, а сок адціскаецца. Заліце моркву вадой, якая засталася, і праварыце на працягу 15 хвілін. Гатовы адвар працадзіце, і змяшайце з цукрам і адціснутым сокам, закіпяціць, дадаўшы жэлацін, і зноў давесці да кіпення. Гатовая маса астуджаецца да пачатку застудневания і узбіваецца ў пену, пасля чаго разліваецца па формах, дзе і гусцее. Перад тым, як падаваць маркоўны мус, апусціце формы ў гарачую ваду на некалькі секунд, пасля чаго мус выкладваецца на страву.
Колькасць порцый: 8