- сушаных грыбоў - 6 Грам
- кіпеню - 1 Шклянка
- сметанковага масла - 2 Ст. лыжкі
- зялёнага лука - 3/4 Кубкі
- часныку - 1 зубчык
- свежага размарына - 1/2 чайнай лыжкі
- свежага чабора - 1/2 чайнай лыжкі
- асарці з свежых грыбоў - 220 Грам
- шампіньёнаў - 220 Грам
- блакітнага сыру - 150 Грам
- соль і перац - - Па гусце
- Цеста: тэсту фило - 10 Штук (лістоў)
- сметанковага масла - 1/2 Кубкі
1. Нарэзаць зялёны лук, размарын, чабор і свежыя грыбы. Здрабніць чеснок.Поместить сушаныя грыбы ў міску і дадаць кіпень. Даць пастаяць 30 хвілін, пакуль грыбы не стануць мяккімі. Зліць ваду і прапусціць грыбы праз мясарубку. У вялікай патэльні растапіць масла на сярэднім агні. Дадаць зялёны лук і смажыць, памешваючы, да мяккасці, каля 5 хвілін. Дадаць часнык, размарын і чабор і працягваць смажыць, памешваючы, на працягу 1 хвіліны. Павялічыць агонь, дадаць свежыя і сушаныя грыбы і абсмажыць да таго часу, пакуль грыбы не стануць мяккімі, а вадкасць цалкам не выпарыцца, 6-8 хвілін. Выкласці сумесь на талерку і астудзіць. Затым змяшаць з блакітным сырам і дадаць прыправы па гусце. 2. Разагрэць духоўку да 190 градусаў. Растапіць масла ў маленькай рондалі, затым астудзіць. Накрыць стос лістоў фило вільготным кухонным ручніком. Ўзяць адзін ліст фило з чаркі і выкласці на працоўную паверхню. Вышмараваць невялікай колькасцю алею. Выкласці зверху іншы ліст фило і зноў вышмараваць алеем. Нарэзаць на 6 палосак. 3. Пакласці горку начыння ў адным куце паласы і скласці палоску ў форму трыкутніка. 4. Пакласці трохкутнік швом уніз на вялікую бляху і вышмараваць зверху маслам. 5. Зрабіць усё астатнія трыкутнікі і запекчы ў духоўцы да залаціста-карычневага колеру, ад 20 да 25 хвілін. Затым даць астыць на стойцы і падаваць. Піражкі могуць быць прыгатаваныя загадзя за 3 дні, змешчаныя ў пластыкавы мяшок і замарожаныя. Выпякаць іх у тым жа парадку, як паказана вышэй.
Колькасць порцый: 8