- міндаля - 1/4 шклянкі
- часныку - 3 зубчыка
- лісця базіліка - 5,5 шклянкі
- аліўкавага алею - 1/2 шклянкі
- мушкатовага арэха - 1/2 чайнай лыжкі
1. Старанна прагрэць духоўку да 230 градусаў Цэльсія і ўсталяваць краты па цэнтры. 2. Сырой міндаль (можна выкарыстоўваць колатыя і бітыя ядра) змясціць на бляху і смажыць 10 хвілін, пакуль ён не стане мяняць колер. 3. Злёгку астудзіць прапражаныя міндаль, ссыпаць яго ў кухонны камбайн, туды ж дадаць часнык, базілік, аліўкавы алей, мушкат, соль і перац. 4. Змешваць усе складнікі да таго часу, пакуль не ўтворыцца цалкам аднародная маса. Падаваць з макаронамі, мяснымі і рыбнымі стравамі. Не варта рыхтаваць адразу шмат Пестаў - чым свежае соус, тым багацей яго густ.
Колькасць порцый: 6