- Мука в / с - 500 Грам
- Дрожджы - 11 Грам
- Разынкі - 50 Грам
- Куркума - 2 Грама
- Соль - 1 Дробка
- Цукар - 200 Грам
- Алей аліўкавы - 50 мілілітраў
- Цукар ванільны - 2 чайнай лыжкі
1. Прыгатаваць рошчыну. Для гэтага ў цёплую кіпячоную ваду, 1,5 шклянкі, пакласці дрожджы, трохі цукру і трохі мукі. Усё змяшаць і пакінуць на 15-20 хвілін, пакуль рошчына не паднімецца. У вялікую посуд прасеяць муку і ўсыпаць куркуму і ванілін. Сюды ж ўліваем рошчыну, цукар і соль. Цяпер месім цеста, пакуль яно не стане пругкім. Скруціць яго і прыбраць у цёплае месца. Хай пастаіць каля гадзіны. 2. За гэты час цеста павінна павялічыцца ў два разы. Нарэзаць яго на 40 аднолькавых кавалачкаў. Кожны кавалачак цеста раскачаць у палоскі ў 15 см. 3. Цяпер будзем ляпіць з цеста жаўрукоў. Кожную палоску звязаць «вузлом». Там, дзе ў нас будзе галава, фарміруем дзюбу. З іншага боку два-тры разы надрежем нажом, гэта хвост. Разыначка зробім вочкі нашым птушкам. 4. На ліст, змазаны алеем, выкладзем нашых птушак, каб яны «падняліся». Потым вышмараваць іх моцным чорным гарбатай, змяшаным з цукрам. Выпякаюцца булачкі пры тэмпературы 180 градусаў каля 30 хвілін. Гатовыя булачкі апырскайце вадой і зачыніце хвілін на 10 сурвэткай.
Колькасць порцый: 40