- мука - 2 1/2 Кубкі
- цукар - 2 Ст. лыжкі
- разрыхляльнік - 1 1/4 чайнай лыжкі
- сода - 1/2 чайнай лыжкі
- соль - 1/2 чайнай лыжкі
- пахта - 1 1/4 Кубкі
- карычневы цукар - 3/4 Кубкі (начынне)
- цукар - 1/4 шклянкі (начынне)
- карыца - 2 чайнай лыжкі (начынне)
- молатая гваздзік - 1/4 чайнай лыжкі (начынне)
- соль - 1/8 чайнай лыжкі (начынне)
- топленае масла - 1 Ст. лыжка (начынне)
- сметанковы сыр ці размякчанае сметанковае масла - 2 Ст. лыжкі (глазуру)
- пахта - 2 Ст. лыжкі (глазуру)
- цукровая пудра - 1 Шклянка (глазуру)
1. Зрабіць начынне. Змяшаць усе сухія інгрэдыенты ў маленькай місцы. Дадаць топленае масла і змяшаць відэльцам, пакуль сумесь не будзе нагадваць мокры пясок. Адставіць у бок. 2. Зрабіць цеста. Разагрэць духоўку да 220 градусаў. Вышмараваць форму для выпечкі 1 сталовай лыжкай топленага алею. У сярэдняй місцы змяшаць муку, цукар, разрыхляльнік, соду і соль. Дадаць маслёнку і 2 сталовыя лыжкі сметанковага масла, размяшаць. 3. Выкласці цеста на пасыпаную мукой працоўную паверхню і замясіць, пакуль цеста не стане гладкім. Раскачайце цеста ў прастакутнік памерам 20х30 см. 4. Выліць 2 сталовыя лыжкі топленага масла на цеста і раўнамерна вышмараваць яго пальцамі. 5. Раўнамерна выкласці цукровыя начынне па ўсім тэсту, пакідаючы межы па краях 1 см. Пачынаючы з доўгага боку, згарнуць цеста ў рулет. Защипнуть краю. Выкласці швом ўніз на працоўную паверхню. 6. Разрэзаць на 8 кавалкаў. Акуратна прыціснуць зверху кожны кавалак, а затым выкласці ў форму. Вышмараваць булачкі пакінутымі 2 сталовымі лыжкамі топленага сметанковага масла. 7. Выпякаць на працягу 20-25 хвілін, да залаціста-карычневага колеру. 8. Каб зрабіць глазуру, змяшаць у місцы сметанковы сыр або алей і цукар. Дадаць маслёнку і ўзбіць добра, пакуль сумесь не стане аднастайнай. Даць булачка астыць ў форме на працягу 5 хвілін, а затым выкласці на стойку. Заліць глазурай. Падаваць булачкі, пакуль яны яшчэ цёплыя. Захоўваць булачкі ў герметычным кантэйнеры на працягу 3 дзён.
Колькасць порцый: 4