- пасты Фарфалле - 450 Грам
- лук-шалот - 1-2 Штук
- аліўкавага алею - 1-2 Штук
- мукі - 2 чайнай лыжкі
- сухога белага віна - 1/2 Кубкі
- вяршкоў - 1 Чашка
- зялёнага лука - 1/4 Кубкі
- цытрынавага соку - 1 Ст. лыжка
- солі - 1/2 чайнай лыжкі
- перцу - 1/2 чайнай лыжкі (чорнага молатага)
- цытрынавай цэдры - 1 Чайная лыжка
- сыру Пармезан - 1/2 Кубкі
1. Дробна нарэзаць лук-шалот. У сярэдняй рондалі давесці падсоленую ваду да кіпення. Дадаць макароны і варыць да гатоўнасці ў адпаведнасць з інструкцыяй на пакаванні. 2. Пакуль макароны рыхтуюцца, абсмажыць нарэзаны лук-шалот ў аліўкавым алеі на сярэднім агні на працягу 3-4 хвілін. Як толькі лук-шалот стане мяккім, насыпаць 2 сталовыя лыжкі мукі і смажыць на працягу адной хвіліны. 3. Уліць белае віно, пакуль мука не растворыцца, і давесці да кіпення. Затым паменшыць агонь да сярэдняга і дадаць сліўкі, нарэзаны зялёны лук, сок цытрыны, соль і перац. 4. Дадаць соус ў прыгатаваныя макароны, папярэдне сліў з іх ваду. Змяшаць. 5. Дадаць 1 чайную лыжку цытрынавай цэдры, пасыпаць сырам Пармезан і змяшаць. Падзяліць макароны на 4 талеркі. Пры жаданні дадаткова пасыпаць сырам Пармезан і падаваць адразу ж.
Колькасць порцый: 4