Органы густу і нюху чалавека

З дапамогай нюху жывёлы знаходзяць ежу і палавых партнёраў, пазнаюць сваіх дзіцянятаў і атрымліваюць тысячы іншых Сігналаў. За час эвоции чалавек навучыўся выкарыстоўваць для гэтых мэтаў розум і інтэрнэт, для чаго ж нам трэба нюх? Органы густу і нюху чалавека - важная тэма сённяшняга дня.

як працуе

За даследаванні ў галіне нюху шэсць гадоў таму была ўручана Нобелеўская прэмія. Яе падзялілі амерыканцы Рычард Аксель і Лінда Бак, высветліць, як менавіта чалавечы мозг распазнае пахі. Раней было вядома толькі, што яны улоўліваюцца нейкімі нюхальнымі клеткамі, якія падаюць сігнал у адмысловую частку мозгу, якая называецца нюхальнай цыбулінай. Аказалася, за фарміраванне нюхальных рэцэптараў адказныя спецыяльныя гены - іх у нас каля тысячы, гэта прыкладна 3% агульнай колькасці. Звязаныя з імі нюхальныя рэцэптары размяшчаюцца ў верхняй частцы насавой паражніны і займаюць плошчу прыкладна з рублёвую манету. Менавіта яны і выяўляюць пахкія малекулы одорантов - рэчываў, якія выдаюць пахі. Кожны рэцэптар прызначаны для ўспрымання і наступнай перадачы сігналу ў нюхальных цэнтр мозгу толькі некалькіх канкрэтных пахаў. У выніку саюза генаў і нюхальных рэцэптараў утвараецца каля дзесяці тысяч камбінацый - менавіта столькі пахаў здольны распазнаць чалавечы мозг. Але ці неабходна нам здольнасць адрозніваць такая колькасць пахаў, улічваючы, што далёка не ўсе яны з'яўляюцца прыемнымі? Аказваецца, неабходная, ды яшчэ як!

Навошта трэба

Падчас прастуды, здаецца: уся ежа аднолькава безгустоўна. Гэта адбываецца таму, што адчуванне густу цесна звязана з нюхальнымі каналамі. Пры моцным катары смакавыя адчуванні змазваюцца. Нюх дае нам магчымасць адчуваць смак ежы, і чым лепш яно развіта, тым смачней і ежа. А мы яшчэ дзівімся, як коткі і сабакі могуць кожны дзень ёсць адзін і той жа корм і ня скардзіцца. Быць можа, ім з іх значна больш моцна, чым у нас, развітым нюхам і просты «Вискас» адкрываецца кожны дзень новымі смакавымі нюансамі? Яшчэ адна важная функцыя нюху - сігнальная. Калі ў паху змяшчаецца інфармацыя пра патэнцыйную небяспеку, мозг тут жа дае каманду ў дыхальны цэнтр, і яно на імгненне замірае. Людзі, на жаль, не заўсёды паспяваюць адчуць гэты сігнал мозгу і, затрымаўшы дыханне, панесці ногі далей ад небяспечнага месца. Вядомы выпадак масавага атручвання ў метро, ​​калі атрутныя газе надалі пах свежескошенной травы. Толькі асабліва пільныя пасажыры паспелі сцяміць, што падобнаму водару няма адкуль узяцца ў падземцы, і абаранілі органы дыхання. Астатнія паплаціліся жорсткім атручваннем. Які выкарыстоўваецца ў газавых плітах прыродны газ метан наогул нічым не пахне, а непрыемны пах яму надаюць спецыяльна - інакш ахвяр бытавых атручванняў па ўсім святле было б невымерна больш. Водары шырока выкарыстоўваюцца і ў сферы гандлю - ідэнтычныя натуральным кавы і лімон распрыскивают перад рэкламнымі стэндамі, пах свежага хлеба выкарыстоўваюць для павышэння пакупальніцкай актыўнасці. І нават, кажуць, папулярнасць «Макдоналдса» не згасае менавіта дзякуючы выведзеных хімічным чынам асабліваму водару, добра вядомаму аматарам гамбургераў ва ўсім свеце. Але акрамя бясспрэчных эканамічных і іншых выгод не варта ігнараваць і такую ​​нязначную функцыю нюху, як ... дастаўленне задавальнення. Бо часта нюхаць нешта вельмі прыемна.

Якія водары нам падабаюцца

Пахі скошанай травы, свежых газет, озонированного паветра пасля навальніцы, хвойнага лесу ці каву з карыцай любяць практычна ўсё. Але існуюць і больш экзатычныя перавагі. Некаторым, напрыклад, падабаецца, як пахне ў метро, ​​у абутковых крамах, у сырых падвалах. Ёсць знатакі водараў бензіну, асфальту, гарэлых запалак, ацэтону, маленькіх шчанюкоў і кацянят, новых калготак, палачак ад марожанага, мазі Вішнеўскага ... Спіс можна працягваць бясконца. А бо, калі падумаць, такое разнастайнасць пераваг - добрае поле для сацыяльных узаемадзеянняў. А калі вярнуцца да спісу больш звыклых водараў, то разам з пахам кацянят і новых калготак жанчынам, вядома, больш за ўсё падабаецца, як пахне ... правільна, любімы мужчына. І тут уключаецца, мабыць, самая важная функцыя нюху: здольнасць дапамагаць пры пошуку партнёра.

Як задумана прыродай

Пакінем у баку сацыяльныя, культурныя і іншыя чалавечыя фактары і разгледзім працэс пошуку партнёра з біялагічнай пункту гледжання. Людзей прыцягваюць пахі тых, чый генны набор адрозніваецца ад іх уласнага. Жанчыны падсвядома ўспрымаюць мужчыну з такім самым наборам генаў як сваяка і не бачаць у ім бацькі сваіх будучых дзяцей - прырода паклапацілася аб выключэнні магчымых генных I ускладненняў у нашчадкаў. Затым мозг працягвае ператвараць сігналы, ўлоўлівае нюхальнай сістэмай. Запускаецца складаны механізм біяхімічных працэсаў у арганізме - у мужчыны ўзрастае колькасць тэстастэрону, а ў жанчыны - эстрагену. Ў адказ сігналы правакуюць павелічэнне прывабных пахаў - і людзі падабаюцца адзін аднаму ўсё больш. У жанчын нюх вастрэй (і яшчэ ўзмацняецца ў перыяд авуляцыі!), Таму лічыцца: яны выбіраюць мужчыну. Гэта апраўдана - бо менавіта яны адказныя за працяг роду.

Будучыня - за нюхам

Даследнікі з Тэль-Авіва высветлілі: якія пакутуюць дэпрэсіяй жанчыны не адчуваюць пахаў. Таму, калі нос не папярэдзіў аб прыходзе вясны, магчыма, псіхалагічны стан чалавека мае патрэбу ў карэкцыі. Даследнікі з Паўднёвай Карэі ўсталявалі: падбадзёрлівы і стрессогонный эфект ад кавы выклікае не напой, а яго пах. Каб адчуць сябе лепш пасля бяссоннай ночы, (не абавязкова піць каву, досыць панюхаць кававыя збожжа). Нямецкія даследчыкі распылялі розныя водары паблізу спячых людзей. Аказалася, пах напрамую ўплывае на убачаныя ў сне вобразы. Калі ў спальні пахне ружамі, сны будуць прыемнымі. А навукоўцы з Ельскага ўніверсітэта адкрылі, што такая сур'ёзная праблема, як атлусценне, звязаная з адчувальнасцю нюхальнай сістэмы. Людзі злоўжываюць шкоднымі для постаці прадуктамі таму, што пэўныя ўчасткі мозгу залішне успрымальныя да іх паху. Падобна на тое, у будучыні менавіта з дапамогай нюху чалавецтва стане спраўляцца з дэпрэсіямі, змагацца з лішнім вагой, бачыць сны па замове і знаходзіць ідэальных спадарожнікаў жыцця. Кажуць, не за гарамі той час, калі ў кінатэатрах паказ фільма будзе суправаджацца не толькі гукарад (яшчэ ў пачатку XX стагоддзя гэта здавалася фантастыкай), але і адпаведнымі пахамі. Цікава будзе ведаць, як пахне паветра на радзіме сініх волатаў - Пандоры.