У 7-8 месяцаў рацыён маляняці дапаўняецца мяснымі пюрэ і булёнамі, дзіцячым тварагом і кісламалочнымі прадуктамі.
У 9 месяцаў рэкамендуецца папоўніць меню драбкі рыбай, 1-2 разы на тыдзень замяняў ёю мяса. Рыбу для дзіцячага харчавання адварваюць, старанна адбіраюць ад костак і здрабняюць. Можна прыгатаваць рыбныя тэфтэлі. Лепш за ўсё спыніцца на нятлусты гатунках рыбы - трасцэ, Хеку, Судаку, камбалы, ласосі. Як і ў выпадку з іншымі прадуктамі пачынаць трэба з ½ чайнай лыжкі, паступова даводзячы аб'ём новай стравы да 50-60 г у дзень. Не злоўжывайце: рыбу варта даваць дзіцяці не часцей 2-3 раз у тыдзень.
Мабыць, з'яўленне рыбы - галоўнае адрозненне набору прадуктаў для дзіцяці ў 9 месяцаў ад папярэдняга меню. Асноўныя змены ў гэтым перыядзе датычаць не столькі разнастайнасці, колькі аб'ёму страў. «Сур'ёзная ежа» усё больш выцясняе грудное малако і сумесі.
Варыянты прыкладнага меню для дзіцяці ў 9 месяцаў выглядаюць наступным чынам:
Варыянт 1.
6 ч. - грудное малако або 200 мл сумесі
10 ч. - 150 мл кашы, ½ яйкі, грудное малако або 50 мл сумесі
14 ч. - 20-30 мл агародніннага булёна, 150 мл агародніннага пюрэ, 35-40 г мяснога пюрэ, грудное малако або 50 мл сумесі
18 ч. - 20-30 г тварагу, 170-180 мл кефіру ці кісламалочнай сумесі
22 ч. - грудное малако або 200 мл сумесі.
Варыянт 2.
6 ч. - грудное малако або 200 мл сумесі
10 ч. - 150 мл кашы, ½ яйкі, 30-40 мл фруктовага пюрэ, 20-30 мл соку
14 ч. - 20-30 мл агародніннага булёна, 150 г агародніннага пюрэ, 35-40 г мяснога пюрэ, 60-70 мл соку
18 ч. - 150 мл кефіру ці кісламалочнай сумесі, 20-30 г тварагу, 50-60 мл фруктовага пюрэ
22 ч. - грудное малако або 200 мл сумесі.
Варыянт 3.
6 ч. - 45 г фруктовага пюрэ, грудное малако або 200 мл сумесі
10 ч. - 150 мл кашы, 20-30 г тварагу, 45 мл фруктовага соку
14 ч. - 30 мл агародніннага супу на мясным булёне з 10 г кавалачкам белага хлеба, 150 мл агародніннага пюрэ з фрыкадэлькамі (60 г), 45 мл фруктовага соку
18 ч. - 150 мл кефіру з печывам ці сухарыкі (10-15 г белага хлеба), 50 г агародніннага пюрэ, 45 г фруктовага пюрэ
22 ч. - грудное малако або 200 мл сумесі.
Зараз непасрэдна пра тое, што менавіта ўваходзіць у набор прадуктаў для дзіцяці ў 9 месяцаў.
Кашы прасцей за ўсё выкарыстоўваць прамысловай вытворчасці, якія не патрабуюць варэння. У іх уносіцца неабходны маляню комплекс вітамінаў і мінералаў. Такую кашу вы заўсёды падаеце выключна свежую, бо разводзіце толькі адну порцыю непасрэдна перад кармленнем. Прапануюць вытворцы і гатовыя вадкія кашкі, якія маюць парцыённую расфасоўку. Калі вы рыхтуеце кашу самі, лепш выкарыстоўваць спецыяльную дзіцячую муку з розных круп: грачанай, аўсянай, кукурузнай, рысу, манкі і г.д. Можна прыгатуе крупяных муку самастойна. Для гэтага перабярыце і прамыйце крупы, падсушыце і смелыя на кавамолцы.
Кашы рыхтуюць на вадзе, агароднінным булёне, суцэльным або разведзеным малацэ, исползуя два асноўных спосабу.
Спосаб першы:
У кіпячую вадкасць памешваючы, паступова всыпают крупяных муку, соляць, подслащают (калі каша рыхтуецца салодкая) і, працягваючы памешваць, вараць да гатоўнасці.
Спосаб другой:
Крупы разварваюць да поўнай гатоўнасці, праціраюць праз сіта або здрабнеюць у міксеры, затым дадаюць гарачае малако або агародніннай адвар, соляць, подслащают і вараць яшчэ 2-3 хвіліны.
У гатовую порцыю кашы дадаюць трохі сметанковага масла (5-6 г).
Карысна рыхтаваць кашы з сумесі розных круп, такім чынам павышаецца іх харчовая каштоўнасць. Добрыя для дзіцяці і кашы, якія складаюцца з круп ў спалучэнні з гароднінай (морквай, гарбузом і інш.) Або садавінай (яблыкам, грушай, абрыкосамі і г.д.).
Да 9 месяцах малы пазнаёміўся ўжо практычна з усімі гароднінай. Зараз у яго меню ўваходзяць шынкі, гарбуз, моркву, каляровая і белакачанная капуста, брокалі, рэпа, бульба, таматы, кукуруза і зялёны гарошак, буракі. Калі дзіця нармальна пераносіць аднакампанентныя пюрэ, можна разнастаіць яго рацыён, прапанаваўшы стравы з сумесі гародніны. Пры гэтым варта памятаць, што колькасць бульбы не павінна складаць больш 1/3 агульнага аб'ёму ежы.
Разнастайны цяпер і набор садавіны і ягад. Яблыкі і грушы, слівы і абрыкосы, бананы, апельсіны і мандарыны, вішня і чарэшня, парэчка, клубніцы, - калі ў дзіцяці няма алергіі, ён будзе рады такому багацьця. І, безумоўна, садавіна і ягады пераважней іншых прысмакаў. Можна таксама рыхтаваць як аднакампанентныя пюрэ, так і пюрэ з сумесі ягад і садавіны. Такія пюрэ можна даваць у спалучэнні з ёгуртам і творожком.
Тварог і кісламалочныя прадукты раней рэкамендавалася ўводзіць у набор прадуктаў для дзіцяці ўжо ва ўзросце 5-6 месяцаў. Аднак. У апошнія гады педыятры раяць з гэтым не спяшацца і знаёміць драбок з гэтымі прадуктамі пазней, у 7-8 месяцаў. Да 9 месяцах порцыя тварагу складае 20-30 г у кармленне, кефіру - 170-180 мл. Перавышаць гэтыя нормы не варта. Не варта даваць маляню тварог, ёгурты і кефір, набытыя ў краме ці на рынку. Варта выкарыстоўваць спецыяльнае дзіцячае харчаванне або рыхтаваць тварог і ёгурт самім.
Дыетычны тварог можна прыгатаваць рознымі спосабамі.
Спосаб першы:
Тварог кальцыніраванай, пры падрыхтоўцы якога выкарыстоўваюць набыты ў аптэцы раствор хлорыстага кальцыя. 300 мл малака кіпяцяць у эмаляваным посудзе, астуджаюць і дадаюць у яго 3 мл прэпарата. Атрыманую сумесь змешваюць, даводзяць да кіпення, а потым астуджаюць да пакаёвай тэмпературы. Сфармаваўся тварог адкідваюць на сіта, пакрытае чыстай марляй, адціскаюць і выкладваюць у стэрыльны посуд. Страва гатова!
Спосаб другой:
Кіслы тварог рыхтуецца на аснове дзіцячага кефіру або кефіру з 1% тлустасцю. З 100 мл кефіру атрымліваецца прыкладна 50 гр. тварагу. Кефір выліваюць у банку, якую ставяць на дно рондаля з вадой (папярэдне паклаўшы на дно марлевую сурвэтку, каб банка не лопнула). Затым на слабым агні ваду даводзяць да кіпення. Пасля 5 хвілін кіпення атрыманы ў банку згустак выкладваюць на чыстую марлю, даюць сцячы вадкасці і астуджаюць. Тваражок гатовы!
Мяса дзіцяці ў 9 месяцаў неабходна даваць у колькасці 60-70 гр. у суткі. Гэта могуць быць нятлустая ялавічына і свініна, цяляціна і трус, індычка і курыца (белае мяса без скуры), худая бараніна.
Можна выкарыстаць гатовыя дзіцячыя кансервы, можна даваць адварное мяса, двойчы прапушчанае праз мясарубку, суфле, фрыкадэлькі. Рыба таксама даецца альбо адварная (філе), альбо ў выглядзе суфле і фрыкадэлек. Лепш за ўсё спалучаць мясныя і рыбныя стравы з агародніннымі пюрэ. Фрыкадэлькі можна падаваць у булёне, у супе.
Усе гэтыя рэкамендацыі падыходзяць для дзяцей, якія не маюць алергічныя рэакцыі на прадукты харчавання. У выпадку, калі ваш малы пакутуе алергіяй, меню для яго дапаможа падабраць лекар.