- Пшанічная мука - 500 Грам
- Парашок для выпечкі - 1/2 чайнай лыжкі
- Харчовая сода - 1/2 чайнай лыжкі
- Цукар - 1/2 чайнай лыжкі
- Соль - 1/4 чайнай лыжкі
- Малако - 1/2 шклянкі (тёплое)
- Ёгурт - 120 мілілітраў
- Алей - 1/2 Ст. лыжкі (для смажання)
- Спецыі з травы - - Па гусце (па жаданні)
Добра змяшайце ўсе сухія інгрэдыенты. Паасобку падцяпліце, з пачатак ёгурт, дайце яму абараніцца 10-15 хвілін затым падцяпліце малако і змяшайце з ёгуртам. У цэнтры сухіх інгрэдыентаў зрабіце паглыбленне і ўліце палову малочнай сумесі. Замешваюць акуратна і паступова дадавайце малако з ёгуртам. Замешваючы цеста вышмаруйце рукі і лыжку масла. Гэта не дасць тэсту прыліпнуць. Цяпер накрыйце цеста вільготным ручніком і пакіньце на 2-а гадзіны. Па заканчэнні 2-ух гадзін, на працоўную паверхню пасыпце трохі мукі і выкладзеце цеста. Замешваюць на працягу двух хвілін, затым сфармуйце невялікі круг, так зручней падзяліць на роўныя часткі. Падзяліце цеста на 8 частак, пасыпце працоўную вобласць мукой і раскачайце цеста на даўгаватыя формы, але не тонкія. Вышмаруйце адзін бок вадой. Таксама можна дадаць і прыправаў на ваш густ (часнык, папрыка і г.д. з выбарам можна фантазіяваць як заўгодна). Разагрэйце патэльню на сярэднім агні (лепш выкарыстоўваць чыгунную). Пакладзеце наан змазанай бокам уніз і рыхтуйце на працягу 30-60 секунд. Затым паспрабуйце перавярнуць, калі не выходзіць, то дайце хлебу яшчэ 15 секунд і паспрабуйце ізноў. Таксама ёсць яшчэ адзін варыянт абсмажвання другога боку, яго я апішу ў наступным кроку. Для дасягнення сапраўднага густу і віду, наан варта абсмажваць на адкрытым агні. Для гэтага падыдзе газавая плітка. Лепш за ўсё ў хатніх умовах, абсмажваць адзін бок на патэльні, а другую над полымем. Кухоннымі абцугамі бярэм хлеб і смажым над агнём 30 секунд пастаянна круцячы. Калі ў вас няма магчымасці зрабіць так, то нічога страшнага, прыгатаваны цалкам на патэльні наан, таксама вельмі смачны. Пасля гатоўнасці, вышмаруйце хлеб сметанковым алеем і можна падаваць да стала. Прыемнага апетыту.
Колькасць порцый: 4