- рыс - 1 Шклянка
- крэветкі - 12 Штук
- ананас - 1 Штука
- часнык - 3 зубчыка
- кары - - Па гусце
- Лук-шалот - 2 штука
- моркву - 0,5 штука
- Чырвоны перац - 1 Штука
- разынкі - 2 Ст. лыжкі
- соевы соус - 1 Ст. лыжка
- соль - - Па гусце
- Кешью (абсмаленыя) - 0,5 шклянкі
- лук зялёны - - Па гусце
- кінза - - Па гусце
Ставім на агонь рондальчык з рысам і варым яго да гатоўнасці. Награваем ў воке або ў патэльні з высокімі бартамі 1 сталовую лыжку алею (расліннага або аліўкавага). Бярэм зубчык часныку, дробна рэжам і абсмажваем да таго, як ён пусціць водар. Выкладаем у скарадзіць з часнаком крэветкі і рыхтуем іх хвілін 15. Калі крэветкі гатовыя, выкладваем з патэльні і награваем яшчэ 2,5 сталовых лыжкі алею. На гэтым алеі абсмажваем папярэдне нарэзаны лук-шалот і яшчэ два зубчыка часнык. Дадаем нарэзаную моркву і чырвоны перац. Бярэм цэлы ананас, разразаем яго напалову і з сярэдзіны палоўкі выразаем ўсю мякаць. Наразаем мякаць на маленькія кавалачкі. Выкладваем ў патэльню з лукам і часныком прыгатаваны халодны мал. Дадаем у яго разынкі і кавалачкі ананаса, выразаныя з асяродку. Рыхтуем усю сумесь на сярэднім агні, стала змешваючы змесціва. Дадаем кары, соевы соус, соль і перац і рыхтуем мін 10. Увесь мал стане жоўтым, а на смак прахарчуецца усімі рэзкімі затаўкамі. Пры неабходнасці дадайце яшчэ спецый па гусце. У самым канцы пасыпаем гатовы мал арэшкамі кешью і прыгатаванымі крэветкамі. Павялічваем агонь і трымаем на ім рыс яшчэ пару хвілін, увесь час змешваючы. Запаўняем Ананасавы палоўку гатовым рысам з крэветкамі, упрыгожваем зялёным лукам або кінзы і падаем на стол гарачым. Прыемнага апетыту!
Колькасць порцый: 2