Рыхтуем маладая бульба Пачынаючы з сярэдзіны лета, на рынках з'яўляецца свежая маладая бульба з тоненькай пяшчотнай скуркай, якая лёгка здымаецца. Першая бульбачка заўсёды самая смачная, нават калі яе проста адварыць і з'есці з маслам і зелянінай, не звяртаючыся ні да якіх дадатковым хітрыкаў. Аднак, калі крыху пафантазіраваць, то можна атрымаць няўяўна смачнае страва - маладая бульба, запечаную ў сухарах. Гэты рэцэпт добры тым, што для яго можна выкарыстоўваць нават самы дробны бульба, які і выкінуць шкада, і чысціць не хочацца. Вядома, часу на падрыхтоўку стравы па гэтым рэцэпце траціцца некалькі больш, чым на «проста адварыць», але затое і атрымліваецца яно такім смачным і па-вясноваму свежым, што часу не шкада. Да таго ж ваша непасрэдны ўдзел займае ўсяго некалькі хвілін, увесь астатні час запраўка настойваецца і бульбачка дбае цалкам самастойна, не патрабуючы ад вас ніякіх намаганняў. Маладая бульба ў сухарах цалкам можа стаць не толькі «унутрысямейных» стравай, але і цудоўным святочным гарнірам да мяса або птушцы. А калі рэцэпт прыйдзецца вам па густу, то рыхтаваць яго можна і з сталай бульбы, вядома, папярэдне ачысціўшы яго ад скуркі.
інгрыдыенты:- Бульба 1000 г
- Алей сланечнікавы рафінаваны 60 мл
- Часнок 3 зубчык
- Паніровачныя сухары 4 арт. л.
- Прованского травы 1 арт. л.
- Перац чорны молаты 1 дробка
- Соль 2 дробка
- Крок 1 Для гэтай стравы вельмі добра падыдзе малады дробны бульбу, але і з леташнім атрымліваецца вельмі смачна (толькі ў гэтым выпадку бульбу трэба пачысціць).
- Крок 2 Для запраўкі неабходна змяшаць алей, 1 ст.л. прованского траў, дробку солі і чорнага молатага перцу, і 3-4 зубчыка часныку выдушанага праз прэс. Запраўку пакінуць настойвацца ў халадзільніку на 60-80 хвілін.
- Крок 3 Маладая бульба добра памыць шчоткай, буйны парэзаць на 2 або 4 часткі.
- Крок 4 Выкласці бульбу ў форму для запякання і ўліць запраўку - добра змяшаць.
- Крок 5 Затым дадаць паніровачныя сухары і яшчэ раз усё добра змяшаць.
- Крок 6 Паставіць выпякацца ў разагрэтую да 180 ° С духоўку на 45-60 хвілін.
- Крок 7 Гатоўнасць правяраць нажом (калі бульба праткнуць, ён павінен быць мяккім).