- Мука - 2 Ст. лыжкі
- Яек перапёлчыных - 12 Штук
- Пятрушка, галінкі - 3 штукі
- Курынага філе - 300 Грам
- Раслінны алей - 500 Грам
- Курынае яйка - 1 Штука
- Сухароў паніровачных - 150 Грам
- Перац, соль - Па гусце
- Дыжонскага гарчыцы - 1 Чайная лыжка
- Часнок - 1 зубчык
1. Курынае філе прамываем ў халоднай праточнай вадзе, затым абсушваюць папяровымі сурвэткамі або ручніком. На невялікія кавалачкі наразаем і адпраўляем іх у чару блендера. Прамываем лісце пятрушкі, абсушваюць і дадаем яе ў блендер, гэтак жа дадаем перац, гарчыцу, соль і часнык. Усе здрабняем. 2. У невялікую рондаль кладзём перапёлчыны яйкі, заліваем іх халоднай вадой. Ставім рондаль на агонь, і да гатоўнасці варым яйкі, гэта займае прыкладна тры-чатыры хвіліны пасля таго як закіпіць вада. Гатовыя яйкі акуратна вымаем, і чысцім ад шкарлупіны. 3. У міску разбіваем курынае яйка, відэльцам злёгку яго ўзбіваем, затым Перчем і солім. Насыпаем ў асобныя талеркі паніровачныя сухары і муку. Цяпер на дванаццаць частак падзяляем курыны фарш. Адзін кавалачак фаршу бярэм у руку, і ў аладку расплюшчвалі. Перапёлчыны яйка кладзем у цэнтр аладкі. 4. Затым скочваецца аладку ў шарык. З астатнімі яйкамі і фаршам праробліваем тое ж самае. Панируем кожны шарык у пакуце, затым трэба мачаць у яйка, пасля ў паніровачныя сухары. Стрэсваюць лішкі паніроўкі. Разаграваем рондаль з алеем (або глыбокую патэльню), агонь сярэдні. Складаем сюды шарыкі, і прыкладна хвілін сем-восем, да гатоўнасці, смажым. 5. Падаваць астуджанымі або цёплымі.
Колькасць порцый: 12