Чырвоная рыба Беларыбіца - даволі буйная рыба, яе даўжыня можа дасягаць ста дваццаці сантыметраў, а вага - 20 кілаграмаў. Гэтая рыба пастаянна жыве ў Каспіі, а для таго, каб пакінуць нашчадкаў, ідзе ў Волгу або Урал, і застаецца там даволі доўга. Беларыбіца лічаць вельмі каштоўнай прамысловай рыбай, таму шмат увагі надаюць яе гадоўлі. Лічаць, што сапраўдную Беларыбіца можна сустрэць толькі на поўначы басейна Каспійскага мора.
У Беларыбіца цела мае серабрысты колер, спінка ў яе мутна-блакітнага адцення, а брушка - белае. Самка значна буйней самца. Рыба ставіцца да драпежным рыбам, у меню ў яе, у асноўным, дробная рыбка: селядзец, вобла, бычкі. Беларыбіца спее хутчэй, чым нельма, яна становіцца зусім спелай ўжо да 7 годзе свайго жыцця.
Беларыбіца: яе харчовая каштоўнасць.
Як сказана вышэй, Беларыбіца лічыцца каштоўнай прамысловай рыбай, але здабываюць яе трохі, таму як яна не часта дае ўловы высокага ўзроўню. Па харчовай каштоўнасці Беларыбіца другая пасля рыб асятровых відаў.
Мяса Беларыбіца белае, яго даволі зручна рэзаць пласцінамі, у яе арыгінальны, вядомы густ. Сёння ў гандлёвых сетках можна набыць марожаную або салёную Беларыбіца. Свежай на прылаўках яе можна ўбачыць рэдка, таму як мяса ў яе вельмі тоўстае (утрыманне тлушчу дасягае 26%), таму яна хутка псуецца. Тым не менш, мяса гэтай рыбы вельмі далікатнае і смачнае. З мяса гэтай незвычайнай рыбы атрымліваецца выдатны провесной і вэнджаны балык.
У Беларыбіца вельмі высокая каларыйнасць. На 100 грамаў прыпадае каля 88 калорый.
Беларыбіца: склад, карысныя ўласцівасці.
Гэта чырвоная рыба змяшчае шмат вітаміна РР, мноства мікраэлементаў, такіх, як нікель, малібдэн, хром, ёд, цынк і фтор. У ёй маецца і макраэлементы хлору.
Аб карысці рыбных прадуктаў нават не варта і казаць, бо яна бясспрэчная. Дзякуючы ўтрыманню мноства важных элементаў, рыба - дыетычны прадукт, усе элементы якога лёгка засвойваюцца арганізмам. Мяса рыбы мае унікальны склад, які мае тлушчы з іх карыснымі ўласцівасцямі. Гэтыя ўласцівасці рыбы выкарыстоўваюцца дыетолагамі ў якасці оздоравливающе дыетычнага харчавання. У меню лекары-дыетолагі раяць уключаць рыбін тлушч і, вядома, само мяса рыбы.
Народы ўсяго свету высока цэняць пажыўныя і смакавыя якасці рыбных страў. Людзі даўно ўжо ведаюць пра тое, што рыба вельмі карысная, таму выкарыстоўваюць і само мяса рыбы, і прадукты, якія можна атрымаць з рыбы, напрыклад, рыбін тлушч. Прыгатаваныя прадукты з рыбінага мяса часта становяцца асновай дыетычнага харчавання і лячэбных дыет. Іх рэкамендуюць прытрымлівацца пры паразах ЖКТ, шчытавіцы і апорнай сістэмы чалавечага арганізма.
Карысць Беларыбіца, у асноўным, абумоўлена тым, што ў ёй, як і ва ўсёй тоўстай рыбе, вельмі шмат тоўстых кіслот, як вядома, вельмі карысных. Гэтыя кіслоты спрыяюць зніжэнню ў крыві «шкоднага» халестэрыну і ўтрыманню яго ў норме. Калі ўжываць мяса Беларыбіца пастаянна, то можна значна знізіць магчымае развіццё прединфарктного стану.
У Беларыбіца ўтрымліваюцца элементы ёду. А ён, як вядома, вельмі карысны для нармальнай працы шчытавіцы. У мясе Беларыбіца маецца і фтор, які спрыяе таму, што косткі развіваюцца нармальна, і ўся рухальная сістэма функцыянуе без збояў. Не так даўно дзецям абавязкова давалі трохі рыбінага тлушчу для прадухілення развіцця рахітычны паражэнняў.
Што тычыцца жаночай прыгажосці і складнасці, то, трэба адзначыць, Беларыбіца значна менш каларыйная, чым іншае звычайнае мяса, а вось карысных рэчываў у гэтай рыбе ані не менш, а часам і значна больш. Тлустую рыбу менавіта таму дыетолагі раяць ужываць тым, хто баіцца паправіцца, але надае вялікую ўвагу свайму здароўю і правільным харчаванні.
Беларыбіца: яе прымяненне.
Беларыбіца, ставячыся да атрада ласосевых, мае ўсе станоўчыя ўласцівасці для арганізма, якімі багатыя гэтыя рыбы. У іх далікатнае, вельмі смачнае тлустае мяса, у якім можна выявіць увесь спектр карысных мікраэлементаў і іншых важных злучэнняў.
У падрыхтоўцы балык Беларыбіца проста няма замены. З яе мяса ён атрымліваецца проста ідэальным. Вельмі смачная Беларыбіца ў салёным выглядзе. Калі дадаць чырвонае мяса Беларыбіца ў салянку, то яна набудзе даволі цікавы арыгінальны густ. Не трэба думаць, што з гэтай рыбы можна прыгатаваць толькі дэлікатэсы, звычайныя стравы без усялякіх вынаходстваў таксама незвычайна смачныя. Рыба Беларыбіца добрая і вараная, і вэнджаная, і смажаная, і тушаная. А вуха з Беларыбіца проста незвычайная!