- Тварог (тоўсты) - 500 Грам
- Яйка - 4 штука
- Цукар - 200 Грам
- Алей сметанковае - 130 Грам
- Цэдра цытрыны - 1 Штука
- Разынкі - 30 Грам
- Крупы манная - 1 Ст. лыжка
- Смятана - 3 Ст. лыжкі
- Какава-парашок - 2 Ст. лыжкі
Тварог пераціраюць праз сіта. Калі перетерты маса будзе вельмі вадкай - лішнюю вадкасць трэба адціснуць праз марлю. Жаўткі ўзбіваем з цукрам да аднастайнасці. Дадаем у желтковую сумесь вабіка, цэдру цытрыны, разынкі і сметанковае масла (трошкі сметанковага масла пакіньце для глазуры - літаральна 1 ст.л.). Дадаем у сумесь тварог, змешваем і самую драбніцу ўзбіваем на самай нізкай хуткасці. Вавёркі ўзбіваем да пікаў. Акуратненька змешваем тварогавую масу з бялковай. Атрыманую масу выкладваем у форму для выпякання, засланую кандытарскай паперай. Робім глазуру: невялікая колькасць (каля 1 ст.л.) масла растопліваюць з 2 ст.л. цукру на павольным агні, стала памешваючы. Затым дадаваны 2-3 ст.л. смятаны, добра перашкаджаем і насыпаем 2 ст.л. какавы. Варым на павольным агні, добранька змешваючы. Не перастаючы мяшаць, даводзім да кіпення, пасля чаго выключаем агонь. Сырнікі выпякаем у духоўцы прыкладна 40-50 хвілін пры 180 градусаў (вельмі залежыць ад духоўкі). Гатовы сырнікі перагортваем на страву, паліваем гарачай глазурай. Аднак адразу сырнікі да стала не падаем - яму трэба пастаяць у халадзільніку хаця б некалькі гадзін, а лепш - цэлую ноч. Толькі затым яго можна падаваць да стала. Прыемнага апетыту! :)
Колькасць порцый: 6-7