Соус для піцы соус з лука і памідораў ідэальны для падрыхтоўкі піцы. Ён у меру саланаватай, мае досыць выяўлены луковый густ, італьянскія травы і базілік дапаўняюць смакавую гаму. Памідоры падыходзяць выключна грунтавыя: сакавітыя, чырвоныя, саспелыя. «Пластмасавыя» з супермаркета не падыходзяць. Па жаданні, аматары могуць заправіць соус пякучым перцам. Таксама як варыянт - соус можна зрабіць больш таматавым, павялічыўшы колькасць памідораў.
інгрыдыенты:- Памідоры 300 г
- Лук рэпчаты 150 г
- Кроп свежы 50 г
- Базілік зялёны свежы 20 г
- Часнок 1 зубчык
- Алей аліўкавы 2 арт. л.
- Папрыка салодкая молатая 2 ч. Л.
- Соль 7 г
- Цукар 2 ч. Л.
- Крок 1 Падрыхтаваць асноўныя прадукты для падрыхтоўкі падліўкі: памідоры, лук, кроп, базілік, часнык, аліўкавы алей, папрыка, цукар, соль.
- Крок 2 У чару блендера змясціць вычышчаны і буйна нарэзаны лук, вычышчаны часнык, кроп, лісце базіліка.
- Крок 3 Здрабніць ў кашыцу.
- Крок 4 «Обесшкурить» памідоры. Зрабіць крыжападобны надрэз, абліць кіпенем, зняць скурку.
- Крок 5 Памідоры разрэзаць на часткі, лыжкай выдаліць насенне. Мякаць пакласці ў блендер да цыбулі.
- Крок 6 Здрабніць.
- Крок 7 У рондальчык наліць аліўкавы алей. Пакласці масу з блендера, давесці да кіпення. Пакласці соль, цукар, дробку італьянскіх травы, папрыка. Уваривать на самым маленькім агні пад вечкам каля гадзіны-двух.
- Крок 8 Уваривать да загусцення. Соус не павінен сцякаць з лыжкі.