- Ласось цэлы - 2 Кілаграма
- Лук рэпчаты - 2 штука
- Лаўровы ліст - 1 Штука
- Раслінны алей - 20 мілілітраў
- Мука пшанічная - 10 Грам
- Кроп - 20 Грам
- Моркву - 200 Грам
- Перац духмяны - 5 Штук
- Соль - 2 чайнай лыжкі
- Бульба - 300 Грам
- Сметанковае масла - 20 Грам
- Вяршкі 20-22% - 300 мілілітраў
Кладзём у рондаль супавы набор (галава, хвост, скура, шкілет), заліваем яго халоднай вадой і ставім на вялікі агонь. Даводзім да кіпення, здымаем пену, дадаем моркву, цыбуліну (цалкам), перац і соль. Варым паўгадзіны пры слабым кіпенні, пасля чаго булён працаджваем, а ўсё, што ў ім варылася, выкідваем. Булён павінен атрымацца празрыстым. Калі не атрымаўся з першага разу, працадзіце яшчэ раз. Чысты булён солім. А пакуль наш булён варыўся, мы абсмажыць у раслінным алеі дробна нарэзаны лук і нацёртую на дробнай тарцы морква да мяккасці. Даводзім чысты булён да кіпення, кладзем у яго маленькімі кубікамі нарэзаны бульбу. У патэльні разаграваем сметанковае масла, кладзём туды сталовую лыжку мукі і трохі булёна. Смажым, хутка змешваючы, каб не было камякоў. Калі бульба будзе адварыць амаль да гатоўнасці, дадаем ў рондаль абедзве зажарку (луково-маркоўную і мучную). Адразу пасля гэтага дадаем ў рондаль вымытае і нарэзанае кубікамі (ледзь буйней, чым бульба) рыбнае філе. Дадаем у суп сліўкі і кроп. Даводзім да кіпення і здымаем з агню. Падаваць гарачым. Прыемнага апетыту!
Колькасць порцый: 8-10