Шаверма - блізкаўсходняе страва арабскага паходжання. У розных краінах такая страва называюць зусім па-рознаму: Піта-дюрюм, шаурма, денер-кебаб, шаварма, денер. У нашых краях пад шавермой разумеюць тонкі лаваш, прасякнуты соусамі і начынены мясам і гароднінай. Рэцэпт шавермы не мае нічога агульнага са строгай граммовкой і дакладнымі часовымі рамкамі падрыхтоўкі. У залежнасці ад смакавых пераваг як аснова, так і начынне могуць мяняцца. Адзіным, мабыць, стандартным кампанентам застаецца чесночный соус, які ў спалучэнні з кетчупам і гарчыцай надае роллу яркі пікантны густ.
Шаверма з рэзкай курачкай у лавашы - пакрокавы рэцэпт
Дзіўна, але шаверма з курачкай - ці ледзь не ідэальнае страва для паўнавартаснага абеду ці вячэры. Комплекснае спалучэнне бялкоў, тлушчаў і вугляводаў здольна насыціць дарослы арганізм. А любімы смак хатняй ежы падарыць масу прыемных эмоцый.
Неабходныя інгрэдыенты:
- лаваш круглы - 4 шт.
- агурок - 1 шт.
- памідор - 2-3 шт.
- грудкі курыныя - 2 шт.
- нятлусты ёгурт без дабавак - 0,5 шклянкі
- цытрынавы сок - 1 ст. л.
- карыца - 1 дробка
- сушеный орегано - 0,5 ч. л.
- гваздзік - 1 дробка
- мушкатовы арэх - 1 дробка
- соль - 0,5 ч. л.
- маянэз - 120 гр.
- часнык - 4 зубка
- кроп - 1 пучок
пакрокавая інструкцыя
- У асобнай ёмістасці змяшайце ўсе кампаненты для марынаду: ёгурт, сок цытрыны, карыцу, орегано, цвічку, соль, мушкатовы арэх. Акуніце ў атрыманую сумесь грудзінкі цалкам або разрэзаныя на пару частак.
- Дайце курачцы настаяцца на марынадзе на працягу 4-6 гадзін. Затым абсмажце мяса на патэльні і нарэжце невялікімі кавалачкамі.
- Для падрыхтоўкі часночнага падліўкі змяшайце ў глыбокай піялы маянэз, здробнены часнык, насечаны кроп. Такой падліўкай можна шчодра змазаць лаваш, каб шаверма была сакавітай.
- Агурок і памідор нарэжце кружкамі або брусочкамі. Таксама можна выкарыстоўваць лісце свежага салаты, каб страва атрымалася яшчэ больш карысным і насычаным вітамінамі.
- Лаваш вышмаруйце чесночным соусам, абкладзеце ліст салаты, свежыя гародніна, абсмаленую курачку і згарніце акуратны рол.
Шаверма ў пите ў хатніх умовах - пакрокавы рэцэпт
Піта - гэта не толькі смачнае хлебнае выраб, але і выдатная аснова для сакавітай смачнай шавермы. Выкарыстанне питы замест лаваша не зменіць кардынальна густ звыклага стравы. Але незвычайную нотку разнастайнасці ў звыклае страва ўсё ж ўнясе.
Неабходныя інгрэдыенты:
- сцягна курыныя - 3 шт.
- алей - 3 арт. л.
- Піта - 3 шт.
- лук салодкі - 1 шт.
- цытрынавы сок - 2 ч. л.
- памідор - 2 шт.
- маянэз - 6 ст. л.
- часнык - 4 зубка
- куркума - 1 дробка
- кмен - 1 дробка
- папрыка - 1 дробка
- кардамон - 1 дробка
- лісце салата
- свежемолотый перац
пакрокавая інструкцыя
- Курыныя сцягна старанна прамыйце, мяса аддзеліце ад косткі. Натрыце мякаць спецыямі і соллю, пакіньце ў халодным месцы на 2-4 гадзіны.
- Промаринованное мяса нарэжце тонкімі брусочкамі, абсмажце на раслінным алеі з соллю і молатым перцам.
- Лісце салаты апаласніце, памідоры нарэжце дробнымі кубікамі. Салодкі лук насячэце паўколамі.
- Чатыры зубчыка часныку здрабніце і змяшайце з маянэзам. Таксама можна дадаць свежы дробна насечаны кроп.
- Піту разрэжце напалову, сфармаваўшы кішэнькі. Вышмаруйце знутры чесночным соусам і абкладзеце ліст салаты. Туды ж адпраўце чвэрць абсмаленай курыцы, нарэзаныя таматы, салодкі лук. Взбрызните цытрынавым сокам і вышмаруйце зверху падліўкай.
Дыетычная агароднінная шаверма - пакрокавы рэцэпт
Усім знатакам здаровага харчавання і прыхільнікам разнастайных дыет абавязкова спадабаецца наступны рэцэпт. Як ні дзіўна, смачная ежа можа быць і дыетычнай. Агароднінная шаверма у лавашы з сырам выдатна дапоўніць лёгкі рацыён і не пакіне ніводнай лішняй калорыі на вашай таліі.
Неабходныя інгрэдыенты:
- тонкі лаваш - 2 шт.
- перац балгарскі - 2 шт.
- таматы - 2 шт.
- агуркі свежыя - 2 шт.
- радыска - 4-6 шт.
- зеляніна пятрушкі або кропу - 1 пучок
- сок цытрыны - 2 ст. л.
- сыр цвёрды - 50 гр.
- нятлусты ёгурт без дабавак - 100 мл.
- часнык - 2 зубка
пакрокавая інструкцыя
- Балгарскі перац і агурок нарэжце брусочкамі, памідор кубікамі, а радыска кружочкамі. Апаласніце і насячэце любімую зеляніна.
- Абястлушчаны ёгурт змяшайце з часнаком. Дадайце да падліўцы соль па гусце. Цвёрды сыр нарэжце брускамі.
- Лаваш разрэжце на 2 часткі. Кожную частку прамажце соусам, выкладзеце гародніна і кавалачкі сыру. Прысыпце зелянінай і взбрызните цытрынавым сокам.
- Сфармуйце шаверму і разагрэйце на сухой патэльні з абодвух бакоў.