Блінцы з начыннем Згодна Вільяму Похлёбкину, бліны - адно з самых старажытных вырабаў рускай кухні, якое з'явілася яшчэ да IX стагоддзя ў паганскія часы. Гэта ці ледзь не самае эканомнае мучное страва, для якога патрабуецца мінімум мукі пры максімуме вадкасці. Нягледзячы на тое, што гісторыя бліноў сыходзіць далёка ў старажытнасць, цалкам магчыма прыгатаваць гэтую страву ў незвычайнай форме і здзівіць ім гасцей.
інгрыдыенты:- Малако 500 мл
- Мука пшанічная 175 г
- Яйкі курыныя 2 шт.
- Какава парашок 2 арт. л.
- Бананы 2 шт.
- Апельсін 1 шт.
- Шакалад малочны 100 г
- Соль 1 ч. Л.
- Крок 1 Для бананавай-шакаладнай пасты возьмем бананы, апельсін, шакалад і соль.
- Крок 2 Выдушыце з апельсіна сок.
- Крок 3 Разамніце бананы ў пюрэ.
- Крок 4 У бананавае пюрэ дадайце апельсінавы сок, дробку солі і варыце на сярэднім агні каля 5минут.
- Крок 5 Дадайце ў рондаль шакалад, паламаны на кавалачкі, і размяшайце да растварэння шакаладу.
- Крок 6 Зніміце з агню, астудзіце і пераліце ў слоік. Такі джэм можа захоўвацца да 2 тыдняў у халадзільніку.
- Крок 7 Для блінцоў возьмем малако, яйкі, муку і какава.
- Крок 8 Узбіваем яйкі. Ўліваем трохі малака.
- Крок 9 Затым прасейваем трохі мукі, памешваючы цеста.
- Крок 10 Па чарзе дадаем малако і муку да атрымання аднастайнага вадкага тэсту.
- Крок 11 Аддзеліце 1/3 тэсту ў іншую міску і дадайце ў яго какавы. Калі атрымаецца густоватая, развядзіце малаком.
- Крок 12 Змазваем разагрэтую патэльню алеем, размяркоўваем «белае» цеста стандартным спосабам, затым малюем «чорным» тэстам розныя ўзоры. Перагортваем блін пасля з'яўлення «кропак» і смажым з другога боку яшчэ хвіліну.
- Крок 13 Зручней усяго маляваць тэстам з кандытарскага шпрыца.
- Крок 14 Гатовыя блінцы перапэцкваў бананавай-шакаладнай пастай і падаем цёплымі да чаю.