- актыўныя сухія дрожджы - 1 Чайная лыжка (інгрэдыенты для асновы :)
- мука - 4 Кубкі
- соль - 1 Чайная лыжка
- аліўкавы алей - 1/3 Кубкі
- баклажан - 1 Штука (інгрэдыенты для піцы :)
- соль - 2 дробкі (па гусце)
- памідоры - 1 Чашка
- часнык - 2 зубчыка
- моцарелла - 220 Грам
- цёрты пармезан - 1/2 Кубкі
- аліўкавы алей - 1/3 Кубкі
- чорны перац - 2 дробкі (па гусце)
Засыпаць муку і соль у змяшальнік. Уліць цёплую ваду ў невялікую міску. Змяшаць з дрожджамі. Змешваючы муку заліць аліўкавы алей. Затым уліць дрожджы. Старанна мясіць да такога прыгожага стану. Пакінуць цеста як мінімум на 2 гадзіны "падняцца". Нарэзаць баклажаны лустачкамі. Па рэцэпце выкарыстоўваюцца "вінаградныя" памідоры (можна абыйсціся звычайнымі). Наразаем іх напалову. Дробна пакрышыць часнык. Змяшаць часнык з памідорамі. Парэзаць баклажаны яшчэ на некалькі частак. Раскласці баклажаны на вялікім аркушы для выпечкі. Паліць аліўкавым алеем і паперчыць. Запякаць каля 3 хвілін. Дадаць памідоры з часныком. Вярнуць пан у духоўку яшчэ на 3 хвіліны. Нарэзаць моцарелла тонкімі лустачкамі. Паліць бляху аліўкавым алеем. На ім жа расцягнуць цеста тонкім пластом. Зверху паліць аліўкавым алеем. Выкласці лустачкі сыру па ўсёй паверхні. Па-над сыру пакласці гародніна і пасыпаць цёртым пармезаном. Выпякаць на працягу 15-20 хвілін.
Колькасць порцый: 8