- Чырвоная парэчка - 400 Грам
- Цукар - 2/3 шклянкі
- Крухмал - 3 Ст. лыжкі
- Цытрынавы сок - 1 Ст. лыжка
Спярша пераціраюць праз сіта вымытыя і вычышчаныя ад смецця ягады чырвонай парэчкі. Адціскаюць з ягад сок. Кладзём астатнюю мякаць у рондаль, заліваем вадой (прыкладна паўтара літра), даводзім да кіпення, варым яшчэ 10 хвілін і здымаем з агню. Працаджваем, кладзём цукар, трохі цытрынавага соку, зноў ставім на агонь, даводзім да кіпення і варым да таго часу, пакуль цукар цалкам не растворыцца. Разводзім крухмал у пакінутым пасля першага кроку соку чырвонай парэчкі. Сок з разведзеным у ім крухмалам ўліваем у кіпячы цукровы сіроп, размешваць, яшчэ раз даводзім да кіпення і здымаем з агню. Трохі астуджаюць - і можна падаваць да стала.
Колькасць порцый: 7-9